Life Style लाइफ स्टाइल : 3 सैल्मन फ़िललेट्स
1 लाल मिर्च, कटी हुई
½ नींबू, जूस निकाला हुआ
60 ग्राम अनसाल्टेड मूंगफली
½ सेवॉय गोभी (लगभग 250 ग्राम), पतले कटे हुए
1 खीरा, आधा कटा हुआ, बीज निकाला हुआ और कटा हुआ
30 ग्राम पैक ताजा धनिया, मोटे तने हटाए हुए और पत्ते कटे हुए
50 ग्राम बेबी पालक, मोटे तौर पर तोड़ा हुआ
ड्रेसिंग के लिए
1 नींबू, जूस निकाला हुआ
1 चम्मच साफ शहद
2 बड़े चम्मच इमली
60 मिली हल्का नारियल का दूध
1 लाल मिर्च, बीज निकाला हुआ और बारीक कटा हुआ
1.5 सेमी अदरक का टुकड़ा, छिला हुआ और बारीक कसा हुआ ओवन को गैस 4, 180°C, पंखा 160°C पर पहले से गरम करें। बेकिंग ट्रे पर पन्नी का एक बड़ा वर्ग रखें और उसके ऊपर सैल्मन फ़िललेट्स रखें। मिर्च को बिखेरें और नींबू का रस डालें। पन्नी के किनारों को मोड़कर सीलबंद पार्सल बनाएं। 20 मिनट तक बेक करें, आखिरी 5 मिनट के लिए मूंगफली को ट्रे में डालें।
इस बीच, एक बड़े कटोरे में गोभी, खीरा, धनिया और पालक को मिला लें। ड्रेसिंग सामग्री को एक साथ फेंट लें।
भुनी हुई मूंगफली को मोटा-मोटा काट लें, फिर ड्रेसिंग में तीन-चौथाई नट्स डालें और सलाद के ऊपर डालें। एक साथ मिलाएँ। प्लेटों में बाँट लें, ऊपर से सैल्मन के टुकड़े डालें और फ़ॉइल पार्सल से मिर्च का रस और बची हुई मूंगफली डालकर खत्म करें।