breakfast recipe: सूजी के पकौड़ों की खासियत यह है कि इन्हें बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, ऐसे में यह नाश्ते के लिए भी परफेक्ट रेसिपी है. बच्चों के लंच बॉक्स में भी सूजी के पकौड़े रखे जा सकते हैं. सुबह की भागदौड़ के बीच भी सूजी के पकौड़े बहुत आसानी से बनाये जा सकते हैं.अगर घर में अचानक मेहमान आ जाएं तो उनके लिए भी सूजी के पकौड़े झटपट तैयार किए जा सकते हैं. अगर आप भी घर पर सूजी के पकौड़े बनाना चाहते हैं तो हमारी विधि की मदद से बेहद आसानी से इन्हें बना सकते हैं. आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी.
सूजी के पकोड़े बनाने के लिए सामग्री Ingredients for making semolina pakoras
सूजी - 1 कप
दही - 1/4 कप
प्याज बारीक कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच
अदरक का पेस्ट - 1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च कटी हुई - 1 छोटा चम्मच
हरा धनियां कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच
करी पत्ते कटे हुए - 8-10
हींग - 1 चुटकी
बेकिंग सोडा - 1/4 छोटा चम्मच
तलने के लिए तेल
नमक - स्वादानुसार
सूजी के पकोड़े कैसे बनाये How to make semolina pakoras
स्वाद से भरपूर सूजी के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में सूजी (रवा) डालें और उसमें दही डालकर अच्छे से मिला लें. - इसके बाद इसमें अदरक का पेस्ट, कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया और करी पत्ता डालकर सभी चीजों को मिश्रण में मिला लीजिए. - अब इसमें बारीक कटा प्याज, जीरा, एक चुटकी हींग और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाएं. - फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए बैटर तैयार कर लीजिए.
- तैयार बैटर को 10 मिनट के लिए अलग रख दें, ताकि बैटर थोड़ा गाढ़ा हो जाए. - इसके बाद बैटर में बेकिंग सोडा डालें और धीरे-धीरे मिक्स करें. - अब एक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - जब तेल गर्म हो जाए तो सूजी का तैयार बैटर लें और थोड़ा सा बैटर हाथ में लेकर पैन में डालकर पकौड़े बना लें. - इन्हें पलटते हुए तब तक तलें जब तक पकौड़े सुनहरे और करारे न हो जाएं. - इसके बाद तैयार पकौड़ों को एक प्लेट में निकाल लीजिए. - इसी तरह सारे बैटर से सूजी के पकौड़े तैयार कर लीजिए. गरमा गरम सूजी के पकौड़े टमाटर सॉस या हरी चटनी के साथ परोसें.