लाइफ स्टाइल : हलवा खाने का मजा ही अलग है. घरों में अक्सर आटे, सूजी (रवा) या सिंघाड़े का हलवा बनाया जाता है, जो मीठे में चार चांद लगा देता है. आज हम आपको कुछ नया बताने जा रहे हैं जो आपको जरूर पसंद आएगा। हम बात कर रहे हैं ब्रेड पुडिंग बनाने की रेसिपी के बारे में. इसे रात के खाने के बाद या नाश्ते में भी मिठाई के रूप में बनाया जा सकता है. इसे बनाना बहुत आसान है और यह मुंह का स्वाद बदलने के लिए एक बेहतरीन स्वीट डिश है. ज्यादातर घरों में ब्रेड लाई जाती है और कभी-कभी जब यह बच जाती है तो इसके खराब होने का डर रहता है। ऐसे में अगर आप इनका इस्तेमाल जल्दी खत्म करना चाहते हैं तो ब्रेड पुडिंग भी एक अच्छा विकल्प हो सकता है.
सामग्री:
ब्रेड स्लाइस - 10
दूध - 1.5 कप
क्रीम - 4 बड़े चम्मच
सूखे मेवे - 2 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
देसी घी - 2 चम्मच
चीनी – 1 कप
व्यंजन विधि
- सबसे पहले ब्रेड स्लाइस लें और उसके चारों किनारों को चाकू की मदद से काट लें.
- अब ब्रेड के बचे हुए सफेद हिस्से को टुकड़ों में काट लें. इन्हें एक कटोरे में अलग रख लें.
- अब एक पैन में 1 चम्मच देसी घी डालकर गर्म करें. - जब घी गर्म होकर पिघल जाए तो इसमें कटे हुए सूखे मेवे डालकर भून लें.
- ड्राई फ्रूट्स को करीब 1 मिनट तक भूनने के बाद इन्हें एक बाउल में निकाल कर अलग रख लें.
- अब दोबारा पैन में 1 चम्मच घी डालें और जब घी पिघल जाए तो इसमें कटे हुए ब्रेड के टुकड़े डालकर भून लें.
- ब्रेड के टुकड़ों को अच्छे से तब तक फ्राई करें जब तक उनका रंग सुनहरा न हो जाए.
- इसके बाद पैन में दूध डालें और ब्रेड के टुकड़ों को बड़े चम्मच की मदद से दूध में मैश करके पकाएं.
- अब इस मिश्रण को 2-3 मिनट तक पकने दें. - इसके बाद ब्रेड पुडिंग में क्रीम और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब हलवे को 2 मिनट तक और पकाएं ताकि चीनी हलवे में अच्छी तरह मिल जाए.
- इसके बाद हलवे में पहले से तले हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह मिला लें.
हलवे को 1 मिनिट तक और पकाने के बाद गैस बंद कर दीजिये. ब्रेड पुडिंग तैयार है.