Bottle Gourd Breakfast: आज हम आपको लौकी का चीला बनाने की बहुत ही आसान सी रेसिपी बनाना बता रहे हैं। इसको आप नाश्ते में बनाइये और दिन भर एनर्जी के साथ काम करिए।
सामग्री
लौकी- 700 ग्राम
गाजर- ½ कप
पालक- ½ कप
प्याज़- ½ कप
अदरक कद्दूकस की हुई-
हरी मिर्च- 2
लहसुन- 8-10 काली
ज्वार का आटा- ¼ कप
बेसन का आटा- ¼ कप
घी- 2 टेबल स्पून
हल्दी पाउडर- ½ टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर- ½ टी स्पून
गरम मसाला- ½ टी स्पून
नमक- स्वादानुसार
लौकी को कद्दूकस करके इसमें नमक मिलाकर 5-10 मिनट के लिए रख दें।
लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को कूट लें। आप चाहें तो इनको मिक्सी में पीस भी सकते हैं।
इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटी हुई पालक, बारीक कटा हुआ प्याज़ डाल दें।
अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का तैयार किया हुआ पेस्ट डाल दें।
इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें।
इसमें ज्वार का आटा और बेसन डालें और इनको मिलाकर अच्छे से गूँथ लें।
पानी एक साथ नहीं थोड़ा-थोड़ा करके डालना है।
इस तैयार मिक्सचर को पाँच मिनट के लिए रेस्ट के लिये छोड़ दें, जिससे सब्ज़ियां मुलायम हो जायें।
एक पैन में घी गर्म करके इस बैटर को डाल दें। चाहें तो घी की जगह तेल का भी उपयोग कर सकते हैं। एक तरफ़ से जब गोल्डन ब्राउन हो जाये तो पलटकर दूसरी तरफ़ से भी सेंक लें।
बस तैयार हो गया आपका लौकी का हेल्दी छिला।
इसको दही, चटनी या अचार के साथ गरमा-गरम सर्व करें।