नई दिल्ली: ब्लैक पेपर चिकन करी रेसिपी: ब्लैक पेपर चिकन करी के सुगंधित और मसालेदार आनंद का आनंद लें, एक ऐसा व्यंजन जो मसालों और चिकन की गर्माहट को एक आरामदायक कटोरे में एक साथ लाता है जिसे आप मना नहीं कर सकते।
पकाने का कुल समय45 मिनट
तैयारी का समय10 मिनट
पकाने का समय35 मिनट
पकाने की विधि सर्विंग्स2
काली मिर्च चिकन करी की सामग्री 500 ग्राम बोनलेस चिकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, 2 बड़े चम्मच काली मिर्च, ताजी कुटी हुई, 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक, 3 बड़े चम्मच सरसों का तेल या घी, 1 छोटा चम्मच जीरा, 3-4 इलायची की फली, 3-4 लौंग, 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ, 1 बड़ा चम्मच अदरक, कीमा बनाया हुआ 1 बड़ा चम्मच लहसुन, बारीक कटा हुआ 1 कप टमाटर प्यूरी 1 कप पानी या चिकन शोरबा गार्निश के लिए ताजा हरा धनिया (वैकल्पिक)
काली मिर्च चिकन करी कैसे बनायें
1. एक कटोरे में, चिकन के टुकड़ों को ताजी पिसी हुई काली मिर्च, हल्दी पाउडर और नमक के साथ मिलाएं।
2. चिकन को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
3. मध्यम आंच पर एक पैन में सरसों का तेल या घी गर्म करें।
4. जीरा, इलायची की फली और लौंग डालें। उन्हें कुछ सेकंड के लिए चटकने दें, जिससे उनकी सुगंध निकल जाए।
5. पैन में बारीक कटा हुआ प्याज डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
6. कीमा बनाया हुआ अदरक और लहसुन डालें, कच्ची गंध गायब होने तक भूनते रहें।
7. पैन में मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें। चिकन को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
8. टमाटर की प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि चिकन पर समान रूप से लेप हो जाए।
9. मिश्रण को कुछ मिनट तक पकने दें जब तक कि तेल अलग न होने लगे।
10. पानी डालें या करी के लिए वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए चिकन शोरबा।
11. करी को धीमी आंच पर उबलने दें। बीच-बीच में हिलाते रहें।
12. करी को चखें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
13. ताजा धनिये की पत्तियों से सजाएँ और उबले हुए चावल या नान के साथ गरमागरम परोसें।