Life Style लाइफ स्टाइल : 500 ग्राम मजबूत सफेद ब्रेड का आटा
200 ग्राम राई का आटा
1 चम्मच चीनी
1 चम्मच नमक
1 चम्मच सूखा खमीर
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, साथ ही चिकनाई के लिए अतिरिक्त
50 ग्राम फेटा, टुकड़े टुकड़े
45 ग्राम बीज रहित काले जैतून
कद्दू की ब्रेड के लिए
500 ग्राम कद्दू, छिला हुआ और कटा हुआ
100 ग्राम नरम हल्की भूरी चीनी
2 मध्यम अंडे
Life Style लाइफ स्टाइल :60 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम, साथ ही चिकनाई के लिए अतिरिक्त
375 ग्राम सादा आटा
½ चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
½ चम्मच पिसी हुई दालचीनी
½ चम्मच पिसी हुई अदरक एक बड़े मिक्सिंग बाउल में आटा, चीनी, नमक और खमीर को मिलाएँ, फिर लकड़ी के चम्मच से उसमें जैतून का तेल मिलाएँ। 400 मिली गर्म पानी को लगातार मिलाएँ जब तक कि यह काफी चिपचिपा आटा न बन जाए। अगर यह बहुत सख्त हो तो थोड़ा और पानी मिलाएँ।
आटे को हल्के से आटे वाली सतह पर निकालें और चिकना और लचीला होने तक 8-10 मिनट तक गूंधें। एक गेंद का आकार दें और एक हल्के से तेल लगे कटोरे में एक साफ चाय के तौलिये से ढककर 1½-2 घंटे के लिए छोड़ दें जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए। 2lb लोफ टिन को चिकना करें। आटे को हल्के से आटे वाली सतह पर पलटें, इसे हल्के से मुक्का मारकर पीछे दबाएं और किसी भी हवा की जेब को छोड़ने के लिए कुछ मिनट के लिए फिर से गूंधें।
फ़ेटा और जैतून को धीरे से गूंथें, फिर लोफ को अंडाकार आकार दें और लोफ टिन में दबाएं। चाय के तौलिये से ढक दें और 30-40 मिनट के लिए या आकार में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर छोड़ दें और ओवन को गैस 5, 190°C, पंखे 170°C पर पहले से गरम कर लें