पराठा कई लोगों के लिए नाश्ते का एक लोकप्रिय विकल्प है क्योंकि यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ तृप्त करने वाला भी होता है। इस भरवां भारतीय ब्रेड को इतना लोकप्रिय बनाने वाला इसका अद्भुत स्वाद और कुरकुरापन है। यहाँ एक ऐसी ही पराठा रेसिपी है जिसमें आलू भुजिया और कटे हुए प्याज़ का इस्तेमाल फिलिंग के रूप में किया गया है, और हम शर्त लगा सकते हैं कि हर कोई इस कुरकुरे व्यंजन को पसंद करेगा। आप इस उत्तर भारतीय रेसिपी को अपने परिवार और दोस्तों के लिए रविवार के ब्रंच या दोपहर के भोजन के लिए भी बना सकते हैं। यह एक आसानी से बनने वाली पराठा रेसिपी है जिसे सिर्फ़ दो स्टेप में बनाया जा सकता है और इसमें ज़्यादा समय भी नहीं लगता है। तो, आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? इस आसान रेसिपी को घर पर आज़माएँ और मक्खन और दही के साथ इसका आनंद लें।
2 प्याज़
आवश्यकतानुसार नमक
आवश्यकतानुसार पानी
2 बड़े चम्मच मक्खन
100 ग्राम आलू भुजिया
2 कप गेहूं का आटा
4 बड़े चम्मच घी चरण 1
इस पराठे की रेसिपी को बनाने के लिए, एक कटोरे में गेहूं के आटे को छान लें। इसके बाद, कटोरे में पानी और एक चुटकी नमक डालें। मिश्रण को नरम आटा गूंथ लें और 10 मिनट के लिए रख दें। इस बीच, प्याज़ को छीलकर एक कटोरे में बारीक काट लें। कटोरे में आलू भुजिया और स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 2
आटे से दो मध्यम आकार की लोइयाँ बनाएँ। एक लोई पर थोड़ा आटा छिड़कें और एक छोटी चपाती की तरह बेल लें। इसमें प्याज़-भुजिया की स्टफिंग भरें और फिर से लोई बनाने के लिए छेद को बंद कर दें। आटे का उपयोग करके, लोई को एक मोटे पराठे की तरह बेल लें।
चरण 3
एक तवे पर थोड़ा सा घी लगाएँ और उस पर बेले हुए पराठे को रखें। कुछ देर पकाएँ और फिर पलटकर दूसरी तरफ से भी पकाएँ। दोनों तरफ से पकने के बाद, एक प्लेट में निकाल लें और उस पर मक्खन लगाकर या हरी चटनी के साथ इसका आनंद लें।