आलू सलाद और ककड़ी अचार के साथ चुकंदर सामन रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 स्किन-ऑन सैल्मन फ़िललेट्स

1 चुकंदर, कद्दूकस किया हुआ

1 सेमी अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ

1 चम्मच सरसों के बीज

2 चम्मच कटा हुआ डिल

1 नींबू, छिलका और रस निकाला हुआ

1 चम्मच जैतून का तेल

आलू के लिए

400 ग्राम नए आलू

2 चम्मच आधा फैट क्रीम फ़्रैचे

2 चम्मच क्रीमयुक्त हॉर्सरैडिश

अचार के लिए

100 ग्राम खीरा, कटा हुआ

2 चम्मच व्हाइट वाइन सिरका

1 चम्मच चीनी सैल्मन को सील करने योग्य खाद्य बैग में रखें। चुकंदर, अदरक, सरसों के बीज, आधा डिल, नींबू का छिलका और रस और 1 चम्मच जैतून का तेल डालें। कम से कम 3 घंटे या रात भर के लिए ठंडा करें।

आलू को उबलते, नमकीन पानी के पैन में 15 मिनट या नरम होने तक पकाएं। छान लें और ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें। ठंडा होने के बाद, क्रीम फ़्रैचे और हॉर्सरैडिश के साथ मिलाएँ। मसाला लगाएँ।

एक कटोरे में, खीरा, सिरका, बचा हुआ डिल, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएँ।

बचे हुए तेल को मध्यम आंच पर फ्राइंग पैन में गर्म करें। सैल्मन को त्वचा वाली तरफ से नीचे करके 3-4 मिनट तक पकाएं, फिर पलट दें और 2-3 मिनट तक और पकाएं। आलू के सलाद और खीरे के अचार के साथ परोसें।