चुकंदर पचड़ी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : चुकंदर पचड़ी एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है जिसे आमतौर पर दक्षिण भारत में ओणम और पोंगल जैसे विशेष अवसरों पर बनाया जाता है। चुकंदर और हल्के मसालों की अच्छाई से बनी यह करी स्वाद और सेहत का एक बेहतरीन मिश्रण है। इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है और इसमें आपका ज़्यादा समय भी नहीं लगता। इसके अलावा, अगर आपके घर मेहमान आ रहे हैं, तो आप कुछ साधारण सामग्री से यह व्यंजन बना सकते हैं और अपने पाक कौशल से उन्हें लुभा सकते हैं। इस स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन को पके हुए चावल और चपाती के साथ परोसा जा सकता है, जो इस व्यंजन में एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकता है। मसालेदार खाने के सभी प्रेमियों के लिए, यह स्वादिष्ट रेसिपी ज़रूर आज़माएँ, जिसे बच्चे और बड़े दोनों ही पसंद कर सकते हैं। तो, घर पर इस आसान रेसिपी को आज़माएँ और अपने पाक कौशल से अपने दोस्तों और परिवार को आश्चर्यचकित करें! आप टमाटर पचड़ी, आम पचड़ी, आंध्र बैंगन पचड़ी और पीली खीरा पचड़ी जैसी कई अन्य पचड़ी रेसिपी भी आज़मा सकते हैं। 1 1/2 उबला हुआ चुकंदर

1 चुटकी पिसी हुई हल्दी

1/4 कप कसा हुआ नारियल

1/2 इंच अदरक

1/4 चम्मच जीरा

आवश्यकतानुसार करी पत्ता

1/4 कप दही

आवश्यकतानुसार नमक

3 सूखी लाल मिर्च

1/4 चम्मच सरसों के बीज

2 चम्मच रिफाइंड तेल

चरण 1 कसा हुआ नारियल और मसालों को ब्लेंड करें

एक ब्लेंडर में कसा हुआ नारियल, 2 सूखी लाल मिर्च, अदरक, सरसों के बीज और जीरा डालें। पानी डालकर सामग्री को पीसकर चिकना मिश्रण बना लें।

चरण 2 चुकंदर को काट लें और अच्छी तरह उबाल लें

एक छोटे कटोरे में चुकंदर को काट लें। फिर एक पैन में चुकंदर के टुकड़ों को पानी के साथ डालें और मध्यम आंच पर रखें। इसे थोड़ी देर उबलने दें। एक और पैन लें, उसमें पिसा हुआ पेस्ट, कटा हुआ उबला हुआ चुकंदर और ज़रूरत के हिसाब से पानी डालें।

चरण 3 पचड़ी को उबालें

अपने स्वाद के अनुसार हल्दी और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे थोड़ी देर उबलने दें। दही डालें और ढक्कन से ढक दें। सामग्री को कुछ देर तक पकने दें। इस बीच, दूसरे पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और उसमें सरसों और जीरा डालें। बीजों को चटकने दें और थोड़ी देर तक भूनें।

चरण 4 गार्निश करें और परोसें!

फिर करी पत्ता और एक पूरी सूखी लाल मिर्च डालें और मसालों को कुछ देर तक भूनें। एक बार हो जाने पर, चुकंदर के मिश्रण में मसाले डालें। कुछ पके हुए चावल के साथ परोसें, आनंद लें!