लाइफ स्टाइल : तुलसी के बीज, मिठाई सेव (सेंवई), गुलाब के स्वाद वाले दूध के ऊपर एक स्कूप आइसक्रीम और कटे हुए मेवे डालकर तैयार की गई एक अनोखी और भव्य मिठाई के साथ-साथ पेय की त्वरित रेसिपी। परंपरागत रूप से, इसे गाढ़ा बनाने के लिए दूध को उबालकर तैयार किया जाता है, लेकिन अगर आप मेहमानों के आने वाले हैं या आप इसे तुरंत खाना चाहते हैं तो मैंने इसे तुरंत तैयार करने के लिए इसमें थोड़ा बदलाव किया है और इसके तैयार होने के लिए 2 घंटे तक इंतजार नहीं किया जा सकता है।
सामग्री
2 कप पूर्ण वसा वाला दूध (ठंडा)
5 बड़े चम्मच गुलाब सिरप या स्वादानुसार
1 केला
1 बड़ा चम्मच चिया बीज (यदि चिया बीज उपलब्ध नहीं है तो तुलसी के बीज का उपयोग किया जा सकता है)
1/2 कप या एक मुट्ठी फालूदा सेव
3 स्कूप केसर-पिस्ता या वेनिला आइसक्रीम
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पिस्ता
1 बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम
तरीका
- चिया सीड्स को 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. 15 मिनिट बाद बीज फूल जायेंगे. अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें छान लें और एक तरफ रख दें।
- फालूदा सेव को पानी में 4-5 मिनट तक या पकने तक उबालें. सेव को छान लें और अधिक पकाने से बचाने के लिए उन्हें तुरंत ठंडे पानी से धो लें। उन्हें एक तरफ रख दें.
- एक ब्लेंडर में ठंडा दूध, केला, 3 बड़े चम्मच गुलाब सिरप और 1 स्कूप आइसक्रीम मिलाएं। चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- दूध को केले और आइसक्रीम के साथ मिलाने से यह थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा और इसे उबालने और फिर रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने में आपका समय और मेहनत बच जाएगी। इसका स्वाद भी उतना ही स्वादिष्ट है; वास्तव में आप स्वाद में शायद ही कोई अंतर पा सकते हैं।
- सर्व करने के लिए 2 लंबे गिलास लें. प्रत्येक गिलास में एक बड़ा चम्मच फालूदा सेव डालें। इसके ऊपर एक बड़ा चम्मच भीगे हुए चिया बीज डालें। 1 बड़ा चम्मच गुलाब का शरबत डालें।
- गुलाब के स्वाद वाला दूध तब तक मिलाएं जब तक कि प्रत्येक गिलास 3/4 भर न जाए। इसमें एक स्कूप आइसक्रीम और एक चम्मच भीगे हुए चिया बीज मिलाएं।
- कटे हुए पिस्ते और बादाम से गार्निश करें.
- तत्काल सेवा।