Life Style लाइफ स्टाइल : 900 ग्राम (2 पाउंड) फ्रोजन लीफ पालक, डीफ़्रॉस्ट किया हुआ
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
1 नींबू, ½ छिलका और रस निकाला हुआ, ½ टुकड़ों में कटा हुआ
150 ग्राम (5 1/4 औंस) हल्का फ़ेटा (या ग्रीक सलाद चीज़), टुकड़े टुकड़े किया हुआ
3 पके हुए टमाटर, कटे हुए
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ धनिया
8 सफ़ेद टॉर्टिला रैप्स
जेम लेट्यूस, परोसने के लिए मुट्ठी भर पालक लें, जितना हो सके उतना पानी निचोड़ें और साफ़ किचन पेपर पर सुखाएँ। बारीक काट लें।
मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन में, आधा तेल डालें और प्याज़, लहसुन और नींबू के छिलके को 10 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे नरम और हल्के सुनहरे न हो जाएँ। पालक को हिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे गर्म न हो जाएँ, फिर फ़ेटा डालें और आँच से उतार लें। अच्छी तरह मिलाएँ, मसाला डालें और अलग रख दें।
एक कटोरे में, टमाटर और धनिया मिलाएँ और 2 चम्मच नींबू का रस और बचा हुआ तेल मिलाएँ; स्वादानुसार मसाला डालें।
बारबेक्यू या एक बड़े ग्रिल पैन को पहले से गरम कर लें। पालक और फ़ेटा मिक्स के एक चौथाई हिस्से को रैप पर फैलाएँ और ऊपर से दूसरा रैप रखें, उसे मजबूती से दबाते हुए। गरम बारबेक्यू या पैन पर 3-4 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि यह पूरी तरह से जल न जाए और पूरी तरह से गर्म न हो जाए। तब तक दोहराएँ जब तक कि आपके पास 4 भरे हुए रैप न हों। रैप को वेजेज में काटें और साल्सा, लेट्यूस और नींबू के साथ परोसें।