Life Style लाइफ स्टाइल : 100 ग्राम सादा आटा
¼ छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
¼ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
2 मध्यम आकार के अंडे, फेंटे हुए
70 ग्राम पैंको ब्रेडक्रंब
1 ब्रोकली (लगभग 350 ग्राम), मध्यम आकार के फूलों में कटा हुआ, डंठल 1 सेमी टुकड़ों में कटा हुआ
4 बड़े चम्मच मीठी मिर्च की चटनी
2-3 बड़े चम्मच श्रीराचा, स्वादानुसार
1 बड़ा चम्मच कम नमक वाला सोया सॉस, साथ ही 1 छोटा चम्मच
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
250 ग्राम पाउच माइक्रोवेव लॉन्ग-ग्रेन राइस
1 गुच्छा स्प्रिंग प्याज, बारीक कटा हुआ
2 लाल मिर्च, बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच तिल
ओवन को गैस 7, 220°C, पंखे को 200°C पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। एक उथले कटोरे में, आटा, पेपरिका और लहसुन पाउडर मिलाएँ। अंडे और ब्रेडक्रंब को एक-एक अलग कटोरे में डालें।
ब्रोकली के फूलों को आटे के मिश्रण में डुबोएं, फिर फेंटे हुए अंडे में, ब्रेडक्रंब मिश्रण में लपेटने से पहले और बेकिंग ट्रे पर रखने से पहले, सुनिश्चित करें कि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें। 10-15 मिनट तक बेक करें, बीच में पलटते रहें, जब तक कि वे कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
इस बीच, बैंग बैंग सॉस बनाएं: मीठी मिर्च, श्रीराचा और 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस को एक साथ मिलाएं।
जब ब्रोकली सुनहरी हो जाए, तो एक कड़ाही या बड़े फ्राइंग पैन में तेज़ आँच पर 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। ब्रोकली के फूल डालें और बैंग बैंग सॉस में डालें; 1-2 मिनट तक भूनें जब तक कि ब्रोकली चिपचिपी और चमकदार न हो जाए। एक कटोरे में डालें, गर्म रखने के लिए ढक दें और एक तरफ रख दें।
पैन में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल डालें, फिर लहसुन और ब्रोकली के डंठल डालें। 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि ब्रोकली नरम न होने लगे, फिर चावल डालें। 3 मिनट तक भूनें जब तक कि यह गरम न हो जाए, फिर इसमें 1 चम्मच सोया सॉस मिलाएँ। ब्रोकली के फूल, हरी प्याज़, मिर्च और तिल डालकर परोसें।