Bajra Idli Recipe: आप बाजरा से तैयार इडली का सेवन सांभर, छाछ, चटनी जैसी चीजों के साथ कर सकते हैं। आइए जानते हैं घर पर बाजरा इडली बनाने की आसान सी रेसिपी।
छाछ- 1 कप
बाजरा- 1 कप
काली मिर्च पाउडर- 1 टी स्पून
नमक- स्वादानुसार
बाजरा इडली तैयार करने के लिए सबसे पहले बाजरा को अच्छी तरह से साफ कर लें।
इसके बाद इसे एक बड़े से बर्तन में रखें और छाछ डालकर करीब 2 से 3 घंटे के लिए भिगोकर छोड़ दें।
जब बाजरा अच्छी तरह से भीग जाए, तो इसमें काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब इस घोल में आप थोड़ा सा बेकिंग सोडा या फिर ईनो डालकर अच्छी तरह से फेंट लें।
अब इडली स्टैंड लें। इसमें थोड़ा सा तेल लगाकर अच्छी तरह से ग्रीस कर लें।
अब तैयार बैटर को इस स्टैंड में डालें और इसे ढककर अच्छी तरह से पकाएं।
करीब 10 से 12 मिनट के अंदर आपकी बाजरा इडली बनकर तैयार हो जाएगी।
इसके बाद इसे निकालकर ग्रीन चटनी, नारियल चटनी जैसी चीजों के साथ सर्व करें।
बाजरा इडली खाने से सेहत को होने वाले फायदे
बाजरा कई जरूरी पोषक तत्वों जैसे- मैग्नीशियम, पोटैशियम इत्यादि से भरपूर होता है, जो आपके हार्ट के लिए काफी हेल्दी होता है। आप इसे ब्रेकफास्ट में नियमित रूप से शामिल कर सकते हैं। इससे आपकी सेहत को काफी फायदे हो सकते हैं, जैसे-