Life Style लाइफ स्टाइल : भारतीय सड़कों पर नए नाश्ते और स्नैक आइडिया की लोकप्रियता में उछाल देखा जा रहा है और इस समय की सबसे बड़ी हिट में से एक है 'एवोकैडो टोस्ट'। मुंबई से लेकर सूरत और भोपाल और अहमदाबाद तक, इन शहरों के स्ट्रीट फ़ूड स्टॉल पर एवोकैडो टोस्ट की मांग में उछाल देखा जा रहा है। इसके कई कारण हैं, एक स्वस्थ स्नैक विकल्प होने के नाते, एवोकैडो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है जैसे कि आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखना, हृदय रोग से बचाव, स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देना, मधुमेह की जटिलताओं को रोकना, मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ाना और भी बहुत कुछ। खट्टी रोटी, एवोकैडो मिक्स और क्रीम चीज़ से बनी 'एवोकैडो टोस्ट' की यह रेसिपी एक बेहतरीन विकल्प है, क्योंकि इसमें अच्छे वसा, कम कार्ब्स, उच्च प्रोटीन और उच्च फाइबर होते हैं और इसे नाश्ते या स्नैक के रूप में खाया जा सकता है। ब्लाह के शेफ राहुल देसाई द्वारा प्रदान की गई 'ज़ेन एवोकैडो टोस्ट' की स्वस्थ रेसिपी देखें!
1 बड़ा चम्मच क्रीम चीज़
ड्रेसिंग के लिए
1 मसला हुआ एवोकाडो
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा प्याज़
1 चुटकी कुटी काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा टमाटर
आवश्यकतानुसार नमक
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
सजावट के लिए
आवश्यकतानुसार माइक्रोग्रीन्स
1 बड़ा चम्मच कुचला हुआ चीज़- फ़ेटा
1 पत्ता तुलसी
ब्रेड को 2 मिनट के लिए टोस्ट करें
ओवन को 150°C पर प्रीहीट करें। ब्रेड के एक तरफ़ को बेकिंग ट्रे पर रखें और 2 मिनट के लिए धीरे से टोस्ट करें।
एवोकाडो मिक्स तैयार करें
एक पूरे एवोकाडो को दरदरा मैश करें और उसमें कटे हुए टमाटर, प्याज़, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और कुछ कटा हुआ धनिया पत्ता डालें।
टोस्ट को गार्निश करें
टोस्टेड ब्रेड को प्लेट पर रखें और ऊपर से थोड़ा क्रीम चीज़ और एवोकाडो मैश डालें। ऊपर से थोड़ा क्रम्बल किया हुआ फ़ेटा, कुछ मिक्स बीज छिड़कें और माइक्रोग्रीन्स से गार्निश करें। कुछ ताज़े तुलसी के पत्ते और थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें और सर्व करें।
पोषण बढ़ाने के लिए, आप ऊपर से उबले हुए अंडे के साथ मिश्रित बीज भी डाल सकते हैं।