टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी होती है मूंगलेट

नाश्ते में अगर आप स्वाद के साथ-साथ सेहत को ध्यान में रखते हुए खाने का चयन करना चाहते हैं तो मूंगलेट एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. मूंग की दाल से तैयार मूंगलेट प्रोटीन से भरपूर होता है और इसका स्वाद भी काफी पसंद किया जाता है. खासकर बच्चों को भी मूंगलेट का स्वाद बहुत पसंद आता है. अगर आप रोज के नाश्ते से बोर हो गए हैं और कोई नई रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो आप भी मूंगलेट बनाकर खा सकते हैं.मूंगलेट बनने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. सभी लोगों का मॉर्निंग शेड्यूल काफी बिजी होता है, ऐसे में अगर कोई ऐसी रेसिपी मिल जाए, जो कम समय में बन जाए और टेस्टी होने के साथ-साथ हेल्दी भी हो, तो यह आपकी मनोकामना पूरी करने जैसा है. अगर आपने कभी मूंगलेट की रेसिपी ट्राई नहीं की है तो आप हमारे तरीके को फॉलो करके इसे आसानी से बना सकते हैं।

मूंगलेट बनाने की सामग्री

मूंग दाल - 2 कप

टमाटर - 1-2

चुकंदर - 1/2

गाजर - 1

शिमला मिर्च - 1

हरी मिर्च - 1-2

प्याज - 1

अदरक कटा हुआ - 1 छोटा चम्मच

हरा धनिया कटा हुआ - 1/4 कप

बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच

चाट मसाला - 1 छोटा चम्मच

हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच

तेल - 4 बड़े चम्मच

नमक - स्वादानुसार

मूंगलेट कैसे बनाते है

पौष्टिक मूंगलेट बनाने के लिए सबसे पहले मूंग की दाल को साफ करके अच्छी तरह धो लें। - अब दाल को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. इसी बीच, चुकंदर, टमाटर और अन्य सब्जियों को काट कर मिक्सिंग बाउल में डालें। - तय समय के बाद भीगी हुई मूंग दाल को मिक्सर जार की मदद से दरदरा पीस लें. दाल पीसते समय उसमें अदरक के टुकड़े और थोड़ा पानी डाल दीजिए. दाल को पीस कर गाढ़ा पेस्ट बना लें और फिर इन्हें एक बाउल में निकाल लें।

जब मूंग की दाल को पीस कर पेस्ट तैयार कर लें तो उसके बाद इस घोल में हल्दी, बेकिंग सोडा डालकर लगभग फेंटते हुए अच्छे से मिक्स कर लें. अब एक नॉन स्टिक पैन/तवा गरम करें। तवा गरम होने पर उस पर थोड़ा सा तेल डालकर फैला दीजिए. - अब मूंग के घोल को एक प्याले में निकाल लीजिए और तवे के बीच में डालकर इसे गोल घुमाते हुए फैला दीजिए. मूंगलेट का बेस थोड़ा मोटा रखें.

- कुछ देर भूनने के बाद मूंगलेट के ऊपर एक-एक करके कटी सब्जियां डालें और फिर चाट मसाला और नमक छिड़कें. सब्जी को भूनते समय मूंगलेट के ऊपर कलछी या बड़ी चम्मच के पिछले भाग से दबा कर दबा दीजिये ताकि मूंगलेट अच्छी तरह से बैटर में चिपक जाये. मूंगलेट को 2 से 3 मिनिट तक भूनने के बाद इन्हें पलट दीजिए और दूसरी तरफ भी तेल लगाकर इन्हें फिर से भून लीजिए. - जब मूंगलेट दोनों तरफ से सुनहरे हो जाएं तो इन्हें प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारे मूंगलेट बनाकर तैयार कर लीजिये और टोमेटो सॉस या हरी चटनी के साथ परोसिये.