स्वाद और सेहत से भरपूर कुछ चटपटा खाना चाहते हैं, तो आज हम आपके लिए सोया चाप करी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। उत्तर भारत में इसे बहुत पसंद किया जाता हैं। अगर आप रोज-रोज डिनर में एक ही जैसा खाना खाकर बोर हो गए हैं तो यह एक अच्छा ऑप्शन साबित हो सकता है। सोया चाप करी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ प्रोटीन से भरपूर होती है। आइए जानते हैं कैसे बनानी हैं घर पर सोया चाप करी।
आवश्यक सामग्री
- 4 सोयाबीन चाप स्टिक्स
- बारीक कटा हुआ एक प्याज
- बारीक कटा हुआ एक टमाटर
- एक छोटा चम्मच बारीक कटी अदरक
- बारीक कटी लहसुन की 5 कलियां
- बारीक कटी 2 हरी मिर्च
- आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर
- आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
- स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
- 2 बड़ी इलायची
- एक छोटा चम्मच जीरा
- स्वादानुसार नमक
- तेल जरूरत अनुसार
बनाने की विधि
- गैस पर पानी गर्म करें और सोयाबीन चाप स्टिक्स को नर्म होने के लिए इस गर्म पानी में 2 से 3 घंटे तक डाल कर रख दें।
- गैस पर एक पैन में तेल गर्म करें। फिर इसमें जीरा और बड़ी इलायची का तड़का लगाएं।
- अब प्याज, लहसुन और अदरक डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।
- जब प्याज पककर सुनहरा हो जाए तो पैन में टमाटर, हरी मिर्च और हल्दी डालें।
- टमाटर पकने के बाद इसमें लाल मिर्च और धनिया पाउडर 3 से 4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- अब गैस बंद कर दें और ग्रेवी को ठंडा करके मिक्सर में अच्छी तरह पीस लें।
- इसके बाद ग्रेवी के पेस्ट को पैन में डालकर गैस पर रखें। इसमें सोयाबीन चाप स्टिक्स डालें।
- पैन को ढक दें और 5 से 7 मिनट तक चाप के ग्रेवी में पकाएं।
- गैस बंद करके हरी धनिया पत्तियों से सोया चाप करी को गार्निश करें। अब गर्मागर्म करी खाने की थाली में परोसें।