बादाम: फिटनेस के लिए खाना

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | व्यायाम में संलग्न होना एक स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ावा देता है, लेकिन सही ढंग से किए जाने पर भी व्यायाम थकान और मांसपेशियों की क्षति का कारण बनता है। व्यायाम से रिकवरी महत्वपूर्ण है क्योंकि इससे मांसपेशियों में लाभ होता है और समय के साथ फिटनेस में सुधार होता है। एक नए अध्ययन में उन लोगों को शामिल किया गया है जो कभी-कभी व्यायाम करते हैं (प्रति सप्ताह तीन बार से कम) यह दर्शाता है कि बादाम खाने से थकान और तनाव की भावना कम हो जाती है, रिकवरी के दौरान पैर और पीठ के निचले हिस्से की ताकत बढ़ जाती है, और रिकवरी के पहले दिन मांसपेशियों की क्षति कम हो जाती है।

डेविड सी नीमन, डॉपीएच, एफएसीएसएम, प्रोफेसर और प्रधान अन्वेषक, मानव प्रदर्शन प्रयोगशाला, एपलाचियन स्टेट यूनिवर्सिटी, ने कैलिफोर्निया के बादाम बोर्ड से वित्त पोषण के साथ इस उपन्यास अनुसंधान का नेतृत्व किया। डॉ नीमन की टीम यह देखना चाहती थी कि उच्च कार्बोहाइड्रेट अनाज बार स्नैक की तुलना में बादाम नाश्ता 90 मिनट के अभ्यास सत्र में शामिल वयस्कों में सूजन और वसूली में सुधार करेगा या नहीं।

"हमने जो पाया वह हमें निश्चित रूप से बताता है कि लोगों को व्यायाम से बेहतर तरीके से ठीक होने में मदद करने के लिए बादाम को खेल पोषण रणनीतियों में जोड़ा जाना चाहिए," डॉ नीमन ने समझाया। "बादाम फिटनेस के लिए भोजन हैं। जब व्यायाम के लिए ईंधन की बात आती है तो कार्ब्स सबसे अधिक ध्यान आकर्षित करते हैं, लेकिन बादाम अच्छे असंतृप्त वसा, एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ई, और प्रोएंथोसायनिडिन्स (पॉलीफेनोल्स का वर्ग, जो शरीर में सुरक्षात्मक यौगिक होते हैं) सहित पोषण पैकेज प्रदान करते हैं। पौधे) जो हमारे अध्ययन में लाभकारी परिणामों की व्याख्या करने में मदद करते हैं।" बादाम की एक सर्विंग (28 ग्राम) में 13 ग्राम अच्छी असंतृप्त वसा और केवल 1 ग्राम संतृप्त वसा होती है।

पढ़ाई की सरंचना

इस ट्रायल में शोधकर्ताओं ने 46 साल की औसत उम्र वाले 64 स्वस्थ वयस्कों को शामिल किया। प्रतिभागियों को शामिल किया गया था यदि वे प्रति सप्ताह तीन (3) सत्रों से कम व्यायाम करते थे। प्रयोग ने एक यादृच्छिक, समानांतर समूह डिजाइन का उपयोग किया, जहां उपचार प्रतिभागियों (एन = 33) ने रोजाना 57 ग्राम (2 औंस) बादाम खाए, सुबह और दोपहर के बीच 4 सप्ताह तक बांटे। नियंत्रण प्रतिभागियों (एन = 31) ने कैलोरी-मिलान वाले अनाज बार का सेवन किया, वह भी विभाजित खुराकों में।

प्रतिभागियों ने रक्त और मूत्र के नमूने जमा किए और मनोदशा और मांसपेशियों में दर्द प्रश्नावली का जवाब दिया। ऊंचाई, वजन और शरीर की संरचना को मापा गया। फिर, अध्ययन में शामिल लोगों को मांसपेशियों के कार्य परीक्षण (व्यायाम) करने का निर्देश दिया गया, और एक बार पूरा होने के बाद, उन्होंने 4 सप्ताह की पूरक अवधि शुरू की - या तो बादाम या अनाज बार लेना। 4 सप्ताह के समापन पर, प्रतिभागियों ने आहार सेवन रिकॉर्ड, रक्त और मूत्र के नमूने, और प्रश्नावली प्रतिक्रियाओं का एक और सेट प्रस्तुत किया। मांसपेशियों के कार्य परीक्षण को दोहराया गया और फिर प्रतिभागियों ने 90 मिनट के विलक्षण व्यायाम मुकाबलों में भाग लिया जिसमें 17 अलग-अलग अभ्यास शामिल थे।

सनकी व्यायाम के उदाहरणों में धीरे-धीरे फर्श पर भार कम करना, स्क्वाट में कम करना या पुश-अप के दौरान कम करना शामिल है। अध्ययन में शामिल लोग अतिरिक्त रक्त और मूत्र के नमूने और प्रश्नावली जमा करने के साथ-साथ अतिरिक्त शारीरिक फिटनेस परीक्षण करने के लिए अगले दिन लौट आए। शोधकर्ताओं ने प्लाज्मा ऑक्सीलिपिन में परिवर्तन का आकलन किया, जो बायोएक्टिव, ऑक्सीडाइज़्ड लिपिड हैं जो व्यायाम के बाद की सूजन प्रतिक्रिया में शामिल हैं, और यूरिनरी गट-व्युत्पन्न (बड़ी आंत से) फेनोलिक्स (पौधों से एंटीऑक्सिडेंट), प्लाज्मा साइटोकिन्स, मांसपेशियों की क्षति बायोमार्कर, मूड स्टेट्स, और व्यायाम प्रदर्शन।

परिणाम

बादाम उपभोक्ताओं ने अनुभव किया:

• व्यायाम के बाद की थकान और तनाव में कमी के साथ-साथ पैर और पीठ के निचले हिस्से की ताकत का उच्च स्तर;

• व्यायाम के तुरंत बाद और एक दिन बाद सीरम क्रिएटिन किनासे का निम्न स्तर, जो मांसपेशियों की क्षति का सूचक है;

• ऑक्सीलिपिन के उच्च स्तर (अणु जो मांसपेशियों के कार्य, रिकवरी और फैट बर्न को प्रभावित करते हैं) 12,13-डायहोम और ऑक्सीलिपिन 9,10-डायहोम के निचले स्तर;

• बड़ी आंत में प्राप्त फेनोलिक्स के मूत्र स्तर में वृद्धि (बादाम से पॉलीफेनोल्स की खपत को इंगित करता है, और पॉलीफेनोल्स स्वाभाविक रूप से पौधों के यौगिक होते हैं जो पौधों की रक्षा करते हैं और मानव स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं);

• हस्तक्षेप के बाद मनोदशा में कुछ सुधार।

ऑक्सिलिपिन की खोज के बारे में, डॉ नीमन ने समझाया, "ऑक्सीलिपिन सामान्य रूप से व्यायाम के दौरान उत्पन्न होते हैं। कुछ ऑक्सिलीपिन्स को अच्छा 'खिलाड़ी' माना जाता है, जैसे कि 12,13-डायहोम, जो व्यायाम के दौरान मांसपेशियों को ईंधन के लिए अधिक वसा जलाने में मदद करता है। अन्य ऑक्सीलिपिन प्रो- भड़काऊ और स्वास्थ्य से अधिक नुकसान का कारण। वह 9,10-डायहोम है; एक बुरा 'खिलाड़ी।' यह खराब ऑक्सिलिपिन मांसपेशियों के कार्य को कम कर सकता है, और यह कुछ रोग अवस्थाओं में ऊंचा हो जाता है। हमारे बादाम उपभोक्ताओं के नियंत्रण समूह की तुलना में खराब 9,10-डायहोम का स्तर कम था। ये ऑक्सीलिपिन निष्कर्ष डॉ निमन के लिए रोमांचक हैं और शारीरिक प्रदर्शन और खेल पोषण समुदायों के लिए रूचिकर होंगे। "12,13-डायहोम में बादाम से संबंधित वृद्धि और जोरदार व्यायाम के बाद 9,10-डायहोम में कमी मांसपेशियों के कार्य और रिकवरी में सहायता करने के लिए एक आदर्श परिणाम है।"

अध्ययन की एक सीमा यह है कि इसमें केवल बिना मोटापे के धूम्रपान न करने वाले प्रतिभागियों को शामिल किया गया था जो कभी-कभी व्यायाम करते थे; इसलिए, हम अन्य जनसांख्यिकीय और स्वास्थ्य स्थिति समूहों के लिए निष्कर्षों का सामान्यीकरण नहीं कर सकते हैं।

बादाम की एक औंस (28 ग्राम) सेवा

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CREDIT NEWS: thehansindia