Life Style लाइफ स्टाइल : भारतीय व्यंजनों में अजवाइन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। ये कई औषधीय गुणों से भरपूर हैं. इसमें कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं. इसके एंटीफंगल, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण पाचन समस्याओं से राहत दिलाने में मदद करते हैं। इसके अलावा इसकी सुगंध से सर्दी-खांसी भी ठीक हो जाती है। हमें फ़ायदों के बारे में और सर्दी से निपटने के तरीके के बारे में बताएं।
1) अजवाइन पेट की समस्याओं में मदद करती है। यह विभिन्न पाचन समस्याओं जैसे एसिडिटी, अपच और सूजन के इलाज में मदद करता है। अजवाइन के सक्रिय एंजाइम गैस्ट्रिक जूस के स्राव में सुधार करके पाचन को बढ़ावा देते हैं। अजवाइन के बीज के अर्क का उपयोग पेट और आंतों के घावों को भरने के साथ-साथ पेट के अल्सर के इलाज में भी मदद करता है।
2) अजवाइन हानिकारक बैक्टीरिया और कवक के विकास को रोकता है। बताया गया है कि अजवाइन के बीज ई. कोली और साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करते हैं। जब इसे पीसकर संक्रमण पर लगाया जाता है, तो यह संक्रमण को ठीक करता है और घावों को ठीक करता है।
3) अजवाइन खांसी से तुरंत राहत दिलाती है। यह बलगम को आसानी से निकालकर नाक की भीड़ से भी राहत दिलाता है। अस्थमा और ब्रोंकाइटिस जैसी श्वसन स्थितियों के इलाज के लिए गुड़ के साथ अजवाइन का पाउडर बनाएं और इस मिश्रण को दिन में दो बार लें।
4) अजवाइन में एनाल्जेसिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो जोड़ों और मांसपेशियों के दर्द से राहत दिलाने में बेहद फायदेमंद है। इसके सेवन से पुरानी ऑटोइम्यून सूजन संबंधी बीमारियों जैसे रुमेटीइड गठिया का खतरा कम हो जाता है, जो वात दोष के बढ़ने के कारण होता है।
सर्दियों में अजवायन खाने से, जैसा कि आपकी दादी-नानी कहती थीं, कई समस्याओं से निपटने में मदद मिलेगी। इसे खाने के लिए इसमें पिसी हुई अजवाइन, घी, सोंठ और सोंठ का पाउडर मिलाएं और फिर खाएं।