New Delhi नई दिल्ली : भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद-राष्ट्रीय पोषण संस्थान (आईसीएमआर-एनआईएन) के नेतृत्व वाले 'लेट्स फिक्स आवर फूड' (एलएफओएफ) कंसोर्टियम ने बुधवार को 'भारत में बच्चों और किशोरों के लिए स्वस्थ आहार और खाद्य वातावरण को बढ़ावा देने के लिए प्राथमिकता नीतिगत कार्यवाहियां' शीर्षक से एक नीति दस्तावेज जारी किया, जिसमें देश भर में बच्चों और किशोरों के बीच स्वस्थ खाद्य वातावरण का समर्थन करने और आहार संबंधी व्यवहार में सुधार लाने के लिए साक्ष्य-आधारित सिफारिशों की रूपरेखा दी गई है। स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा जारी एक विज्ञप्ति के अनुसार, नीति दस्तावेज का शुभारंभ नीति आयोग के सदस्य (स्वास्थ्य) डॉ. एम. श्रीनिवास ने नई दिल्ली स्थित इंडिया हैबिटेट सेंटर में आयोजित एलएफओएफ प्रसार एवं परामर्श कार्यशाला के दौरान किया।
इस कार्यक्रम में आईसीएमआर-एनआईएन की निदेशक डॉ. भारती कुलकर्णी; पब्लिक हेल्थ फाउंडेशन ऑफ इंडिया (पीएचएफआई) के संस्थापक अध्यक्ष के श्रीनाथ रेड्डी; स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण मंत्रालय, एफएसएसएआई, यूनिसेफ इंडिया, रिजॉल्व टू सेव लाइव्स (आरटीएसएल), कंसोर्टियम भागीदार संस्थानों, शोधकर्ताओं, विकास भागीदारों और युवा प्रतिनिधियों के प्रतिनिधि उपस्थित थे।
प्रेस विज्ञप्ति के अनुसार, लेट्स फिक्स आवर फूड (एलएफओएफ) कंसोर्टियम एक बहु-संस्थागत राष्ट्रीय मंच है जिसका नेतृत्व आईसीएमआर-एनआईएन कर रहा है, जिसमें रिजॉल्व टू सेव लाइव्स (आरटीएसएल) इंडिया, यूनिसेफ इंडिया, ग्लोबल हेल्थ एडवोकेसी इनक्यूबेटर (जीएचएई), पीएचएफआई, डब्ल्यूएचओ, एफएसएसएआई, आईईजी, डब्ल्यूएफपी, लेडी इरविन कॉलेज, आईएफपीएफआरआई, डीकिन विश्वविद्यालय और अन्य राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय भागीदार शामिल हैं।
अनुसंधान, नीति विश्लेषण, वकालत और हितधारकों की सहभागिता के माध्यम से, यह कंसोर्टियम खाद्य वातावरण को बदलकर, विशेष रूप से बच्चों और किशोरों के लिए, आहार संबंधी गैर-संचारी रोगों को रोकने के भारत के प्रयासों का समर्थन करना चाहता है।
इस प्रकाशन में लगभग तीन वर्षों के बहुविषयक अनुसंधान, हितधारकों के परामर्श और नीतिगत संवादों को संकलित किया गया है। इसमें स्वस्थ स्कूली भोजन वातावरण, पोषण साक्षरता, पैकेट के सामने पोषण संबंधी जानकारी, बच्चों को अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के विपणन का विनियमन, वसा, नमक और चीनी (HFSS) से भरपूर खाद्य पदार्थों पर कराधान, स्वस्थ आहार वसा, नमक की मात्रा में कमी, कम सोडियम वाले नमक के विकल्प, सामाजिक और व्यवहार परिवर्तन संचार, युवा सहभागिता और स्वस्थ आहार को बढ़ावा देने के लिए वित्तीय उपायों सहित प्रमुख क्षेत्रों में नीतिगत सिफारिशें प्रस्तुत की गई हैं।
नीति आयोग के सदस्य (स्वास्थ्य) डॉ. एम. श्रीनिवास ने कहा, "बच्चों और किशोरों के लिए स्वस्थ भोजन वातावरण बनाने के लिए साक्ष्य-आधारित, बहुक्षेत्रीय नीतिगत कार्रवाई आवश्यक है। भारत में बढ़ते मोटापे, अधिक वजन और आहार संबंधी गैर-संचारी रोगों के बोझ से निपटने के लिए 'लेट्स फिक्स आवर फूड कंसोर्टियम' जैसी सहयोगात्मक पहल महत्वपूर्ण हैं।"
आईसीएमआर-एनआईएन की निदेशक डॉ. भारती कुलकर्णी ने कहा, "आईसीएमआर-एनआईएन उच्च गुणवत्ता वाले साक्ष्य जुटाने और ऐसे साझेदारियों को बढ़ावा देने के लिए प्रतिबद्ध है जो अनुसंधान को जन स्वास्थ्य कार्यों में परिवर्तित कर सकें। ये नीतिगत सिफारिशें शोधकर्ताओं, नीति निर्माताओं, विकास भागीदारों और युवाओं के सामूहिक प्रयासों को दर्शाती हैं जो भारत की भावी पीढ़ियों के लिए स्वस्थ खाद्य वातावरण की दिशा में काम कर रहे हैं।"
पब्लिक हेल्थ फाउंडेशन ऑफ इंडिया (पीएचएफआई) के संस्थापक अध्यक्ष के श्रीनाथ रेड्डी ने अस्वास्थ्यकर आहार के वाणिज्यिक, सामाजिक और पर्यावरणीय निर्धारकों को संबोधित करने वाले व्यापक नीतिगत हस्तक्षेपों की आवश्यकता पर जोर दिया और बच्चों और किशोरों को मोटापे को बढ़ावा देने वाले खाद्य वातावरण से बचाने के लिए निरंतर कार्रवाई का आह्वान किया।
प्रेस विज्ञप्ति में कहा गया है कि कार्यशाला में कंसोर्टियम के तहत विकसित कई ज्ञान उत्पादों का भी शुभारंभ हुआ, जिनमें एलएफओएफ वेबसाइट, स्कूलों के लिए पोषण पर्यावरण मूल्यांकन टूलकिट (एनईएटी-एस) और इसकी रिपोर्ट, खाद्य लेबल को समझने पर एक ई-लर्निंग मॉड्यूल और बच्चों और किशोरों में पोषण साक्षरता को मजबूत करने के लिए वसा, शर्करा और नमक पर आईसीएमआर-एनआईएन शैक्षिक संसाधनों का एक समूह शामिल है।
यूनिसेफ इंडिया की पोषण प्रमुख मैरी-क्लाउड डेसिलेट्स ने कहा, "कुपोषण अब केवल अल्पपोषण तक सीमित नहीं है। अस्वास्थ्यकर आहार के कारण बढ़ता मोटापा बच्चों और किशोरों के स्वस्थ विकास में बाधा उत्पन्न कर रहा है। इन दस नीतिगत दस्तावेजों और स्कूलों के लिए पोषण पर्यावरण मूल्यांकन टूलकिट (NEAT-S) का प्रकाशन स्वस्थ स्कूली खाद्य वातावरण के लिए नीतियां बनाने की दिशा में एक कदम है। प्रत्येक बच्चे को ऐसे खाद्य वातावरण में पलने-बढ़ने का अधिकार है जो उन्हें फलने-फूलने, सीखने और अपनी पूरी क्षमता हासिल करने में सक्षम बनाए।"
रिज़ॉल्व टू सेव लाइव्स (आरटीएसएल) के कार्यकारी निदेशक सैयद इमरान फारूक ने स्वस्थ भोजन वातावरण को बढ़ावा देने और हृदय रोगों तथा अन्य स्वास्थ्य खतरों के बोझ को कम करने वाली खाद्य नीतियों के साथ-साथ अतिरिक्त नमक, वसा और चीनी के सेवन को कम करने की आवश्यकता पर बल दिया। उन्होंने आईसीएमआर-एनआईएन के नेतृत्व की सराहना करते हुए भारत भर में स्वस्थ भोजन वातावरण के साझा दृष्टिकोण के प्रति आरटीएसएल की प्रतिबद्धता को दोहराया।
इस परामर्श सत्र में संघ के साझेदारों द्वारा स्कूलों में भोजन के वातावरण, अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के विपणन, पोषण शिक्षा, आहार संबंधी व्यवहार, राजकोषीय नीति विकल्पों और कई राज्यों में पोषण वातावरण आकलन पर जुटाए गए नए साक्ष्यों को प्रदर्शित किया गया। कार्यशाला का समापन बच्चों और किशोरों के लिए स्वस्थ भोजन वातावरण को बढ़ावा देने हेतु साक्ष्यों को व्यावहारिक नीतिगत अनुशंसाओं में परिवर्तित करने पर विषयगत चर्चाओं के साथ हुआ।
भारत में स्वस्थ भोजन वातावरण को बढ़ावा देने के लिए साक्ष्य जुटाने और नीतिगत कार्रवाई को गति देने हेतु 'लेट्स फिक्स आवर फूड कंसोर्टियम' की स्थापना की गई थी, जिसमें बच्चों और किशोरों पर विशेष ध्यान दिया गया था। प्रेस विज्ञप्ति में कहा गया है कि आज जारी की गई नीतिगत प्राथमिकताएं बहुविषयक अनुसंधान और परामर्शों पर आधारित हैं और समन्वित, साक्ष्य-आधारित कार्रवाई के माध्यम से आहार संबंधी गैर-संक्रामक रोगों की रोकथाम के प्रयासों का समर्थन करना चाहती हैं।