आहार में Fiber शरीर को संक्रमणों से बचा सकता है- अध्ययन

Washington वाशिंगटन। एक नए अध्ययन में पाया गया है कि आंत के माइक्रोबायोम की संरचना यह अनुमान लगाने में मदद करती है कि किसी व्यक्ति के क्लेबसिएला न्यूमोनिया, ई.कोली और अन्य कीटाणुओं के साथ संभावित रूप से जानलेवा संक्रमण की चपेट में आने की कितनी संभावना है - और यह आपके आहार में बदलाव करके बदला जा सकता है।

एंटरोबैक्टीरियासी नामक बैक्टीरिया का समूह, जिसमें क्लेबसिएला न्यूमोनिया, शिगेला, ई.कोली और अन्य शामिल हैं, एक स्वस्थ मानव आंत माइक्रोबायोम के हिस्से के रूप में कम स्तर पर मौजूद हैं। हालांकि, कुछ उत्प्रेरक कारक जैसे शरीर में सूजन में वृद्धि, या दूषित भोजन खाने से ये कीटाणु बीमारी और रोग का कारण बन सकते हैं। चरम मामलों में, आंत में बहुत अधिक एंटरोबैक्टीरियासी जीवन के लिए खतरा हो सकता है।

शोधकर्ताओं ने 45 देशों में 12,000 से अधिक लोगों के मल के नमूनों से आंत माइक्रोबायोम संरचना का विश्लेषण करने के लिए एआई सहित कम्प्यूटेशनल दृष्टिकोण का उपयोग किया है। उन्होंने पाया कि किसी व्यक्ति के माइक्रोबायोम 'हस्ताक्षर' से यह अनुमान लगाया जा सकता है कि किसी व्यक्ति की आंत में एंटरोबैक्टीरियासी द्वारा उपनिवेशित होने की संभावना है या नहीं। स्वास्थ्य की विभिन्न स्थितियों और भौगोलिक स्थानों पर परिणाम एक जैसे हैं।

शोधकर्ताओं ने 135 आंत सूक्ष्मजीव प्रजातियों की पहचान की है जो आम तौर पर एंटरोबैक्टीरिया की अनुपस्थिति में पाई जाती हैं। यह संभवतः संक्रमण से बचाता है। परिणाम नेचर माइक्रोबायोलॉजी पत्रिका में प्रकाशित हुए हैं।

सुरक्षात्मक आंत प्रजातियों में उल्लेखनीय फेकैलिबैक्टीरियम नामक बैक्टीरिया का एक समूह है, जो हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में फाइबर को तोड़कर शॉर्ट-चेन फैटी एसिड नामक लाभकारी यौगिक बनाता है।

ऐसा लगता है कि यह बीमारी पैदा करने वाले एंटरोबैक्टीरिया कीटाणुओं की एक श्रृंखला के संक्रमण से बचाता है।

शोधकर्ताओं का सुझाव है कि हमारे आहार में अधिक फाइबर खाने से अच्छे बैक्टीरिया की वृद्धि को बढ़ावा मिलेगा - और बुरे बैक्टीरिया को बाहर निकाल देगा जिससे बीमारी का जोखिम काफी कम हो जाएगा।

इसके विपरीत, प्रोबायोटिक्स लेना - जो सीधे आंत में पर्यावरण को नहीं बदलता है - एंटरोबैक्टीरिया संक्रमण की संभावना को कम प्रभावित करता है।

कैम्ब्रिज विश्वविद्यालय के पशु चिकित्सा विभाग के शोधकर्ता और शोधपत्र के वरिष्ठ लेखक डॉ. एलेक्जेंडर अल्मेडा ने कहा, "हमारे परिणाम बताते हैं कि हम जो खाते हैं, वह ई.कोली और क्लेबसिएला निमोनिया सहित कई प्रकार के जीवाणुओं से संक्रमण की संभावना को नियंत्रित करने में संभावित रूप से बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह हमारे आंत के वातावरण को बदलकर इसे आक्रमणकारियों के लिए अधिक प्रतिकूल बनाता है।" उन्होंने आगे कहा: "सब्जियों, बीन्स और साबुत अनाज जैसे खाद्य पदार्थों में फाइबर खाने से, हम अपने आंत के जीवाणुओं को शॉर्ट-चेन फैटी एसिड बनाने के लिए कच्चा माल प्रदान कर सकते हैं - ऐसे यौगिक जो हमें इन रोगजनक कीड़ों से बचा सकते हैं।" क्लेबसिएला निमोनिया निमोनिया, मेनिन्जाइटिस और अन्य संक्रमणों का कारण बन सकता है।