Hyderabad के क्लाउड किचन में एक्सपायर्ड दही से बन रही थी पुदीना छाछ, जांच में खुलासा

Hyderabad: कोंडापुर में रेबेल फूड्स प्राइवेट लिमिटेड के क्लाउड किचन पर एक खाद्य सुरक्षा छापा मारा गया, जो एक ही सुविधा से ओवन स्टोरी, बेहरोज़, फासोस, स्वीट ट्रुथ, वेंडीज़ और लंचबॉक्स सहित कई ब्रांड संचालित करता है, जिसमें भोजन तैयार करने में उपयोग किए जा रहे एक्सपायर्ड दही और ग्रेवी का खुलासा हुआ।

साइबराबाद नगर निगम (सीएमसी) की खाद्य सुरक्षा टीमों ने पाया कि दही के 5 पैकेट 5 जुलाई से समाप्त हो गए थे, और 6 पैकेट 8 जुलाई से समाप्त हो गए थे, साथ ही भारतीय ग्रेवी जो 4 जुलाई को समाप्त हो गई थी। पुदीना छास समाप्त हो चुके दही का उपयोग करके तैयार किया जा रहा था।

निरीक्षण के दौरान अधिकारियों ने एक अस्वच्छ शौचालय क्षेत्र को भी चिन्हित किया। एक अधिक गंभीर खोज में, ऐसा प्रतीत होता है कि खाद्य संचालकों के मेडिकल फिटनेस प्रमाणपत्रों में बदलाव किया गया है और वे वास्तविक चिकित्सा परीक्षण परिणामों से मेल नहीं खाते हैं।

सुविधा में कुछ अच्छी प्रथाओं पर ध्यान दिया गया, जिनमें सिंथेटिक खाद्य रंगों की अनुपस्थिति, खाद्य संचालकों द्वारा हेयरनेट पहनना और खाना पकाने के तेल की गुणवत्ता की निगरानी के लिए समय-समय पर टीपीसी परीक्षण शामिल हैं। स्वच्छता मूल्यांकन में आउटलेट को 100 में से 78 अंक मिले।

एक्सपायर हो चुकी वस्तुओं को मौके पर ही फेंक दिया गया। सीएमसी ने एक सुधार नोटिस जारी किया है और फूड बिजनेस ऑपरेटर को सभी कमियों को तुरंत ठीक करने का निर्देश दिया है, जबकि मेडिकल प्रमाणपत्रों की प्रामाणिकता की जांच अलग से की जाएगी।

यह निरीक्षण साइबराबाद में सीएमसी के चल रहे खाद्य सुरक्षा अभियान का हिस्सा है, जिसमें हाल के दिनों में रेस्तरां, क्लाउड किचन, त्वरित-वाणिज्य गोदाम और संस्थागत रसोई शामिल हैं। हाल के छापों में रेनबो विस्टास रेस्तरां में चूहे का मल और एक्सपायर्ड मशरूम, माधापुर में श्री चैतन्य और नारायण कॉलेजों में एक केंद्रीय रसोई के पास बिल्ली का मल और आवारा कुत्ते, गजुलारामाराम में एक इंस्टामार्ट गोदाम में एक्सपायर्ड पनीर और दही, और कोमपल्ली में रिलायंस स्मार्ट बाजार में एक्सपायर्ड पैक किए गए सामान और कीड़ों का संक्रमण पाया गया है। इनमें से कई निरीक्षणों में खाद्य संचालकों के मेडिकल फिटनेस प्रमाणपत्र का गुम होना या समाप्त हो जाना एक बार-बार होने वाली चूक रही है।