गोल्डन राइस विटामिन की कमी का सरल समाधान प्रदान करता है: IIRR निदेशक

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। 1990 के दशक के अंत में, जर्मन वैज्ञानिकों ने गोल्डन राइस नामक चावल की आनुवंशिक रूप से संशोधित किस्म विकसित की। यह विटामिन ए की कमी से लड़ने में सक्षम होने का दावा किया गया था, जो बच्चों में अंधेपन का प्रमुख कारण है और खसरे जैसे संक्रामक रोगों के कारण मृत्यु भी हो सकती है।

सेंट लुइस में वाशिंगटन विश्वविद्यालय से 2016 के एक अध्ययन के साथ दावा कभी-कभी वर्षों से विवादित रहा है, जिसमें बताया गया है कि विविधता जो हासिल करने वाली है उससे कम हो सकती है। हालांकि, यह माना जाता है कि गोल्डन चावल की बड़े पैमाने पर खेती और खपत एक प्रदान करती है भारत, बांग्लादेश और फिलीपींस जैसे देशों में सुरक्षित, सांस्कृतिक रूप से सरल समाधान, जहां मुख्य खाद्यान्न, जैसे चावल, कैलोरी का प्राथमिक स्रोत हैं।

आईसीएआर-भारतीय चावल अनुसंधान संस्थान के निदेशक डॉ. रमन मीनाक्षी सुंदरम ने निहारिका सैला से भारत में चावल की इस किस्म के फायदों के बारे में बात की।

गोल्डन राइस और बीटा कैरोटीन क्या है?

गोल्डन राइस चावल का एक आनुवंशिक रूप से संशोधित संस्करण है, जो अनाज में महत्वपूर्ण मात्रा में बीटा कैरोटीन और अन्य कैरोटीनॉयड जमा करता है। बीटा कैरोटीन विटामिन ए का अग्रदूत है और मानव शरीर में अंतर्ग्रहण के बाद, यह हमारे पाचन तंत्र द्वारा विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। मक्के के जीन को चावल में बदलकर गोल्डन राइस विकसित किया गया। इसमें कार्बोहाइड्रेट भी होता है। बीटा कैरोटीन इस चावल की किस्म को सुनहरा पीला रंग प्रदान करता है।

2 गोल्डन राइस नियमित चावल और बायोफोर्टिफाइड चावल से कैसे अलग है?

नियमित सफेद चावल (यानी पॉलिश चावल) बीटा कैरोटीन सहित कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से रहित होते हैं जबकि गोल्डन राइस में ये महत्वपूर्ण मात्रा में होते हैं। बायोफोर्टिफाइड चावल शब्द का उपयोग उन चावल के दानों के लिए किया जाता है जिनमें जिंक जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों की महत्वपूर्ण मात्रा होती है। गोल्डन राइस को बायोफोर्टिफाइड चावल का एक रूप भी माना जा सकता है।

भारत में सुनहरे चावल की वर्तमान स्थिति क्या है?

वर्तमान में, भारत में गोल्डन राइस की कोई खेती या व्यावसायीकरण नहीं है। हालाँकि, गोल्डन राइस के एक संस्करण, जिसे GR2E1 कहा जाता है, को फिलीपींस में इसकी नियामक मंजूरी से संबंधित आवश्यक अनुमोदन मिल गया है और उस देश में बड़े क्षेत्रों में इसकी खेती की जा रही है। यदि यह निर्धारित किया जाता है कि GR2E1 गोल्डन चावल में पर्याप्त मात्रा में बीटा कैरोटीन और अन्य कैरोटीनॉयड हैं, तो इसे देश में लाया जा सकता है और इसकी खाद्य और फ़ीड सुरक्षा और अन्य जैव सुरक्षा पहलुओं के मूल्यांकन के बाद, संभवतः इसे डी-रेगुलेशन और वाणिज्यिक के लिए माना जा सकता है। खेती, फिलीपींस में प्राप्त परिणामों पर ध्यान से विचार करने के बाद।

यदि गोल्डन राइस का भारत में व्यावसायीकरण किया जाता है, तो यह उपभोक्ताओं को कैसे लाभान्वित कर सकता है?

यदि यह भारत सरकार की नियामक एजेंसियों द्वारा सुरक्षित और पौष्टिक रूप से समृद्ध पाया जाता है, तो इसे संभवतः देश में किसानों द्वारा खेती और लोगों द्वारा खपत के लिए मंजूरी दे दी जा सकती है। गोल्डन राइस का सेवन छोटे बच्चों और स्तनपान कराने वाली माताओं और अन्य कमजोर समूहों में विटामिन ए की कमी को कम करने और कम करने में मदद कर सकता है और विटामिन ए की कमी के कारण होने वाले अंधेपन की सीमा को कम कर सकता है। फिलीपींस और अन्य जगहों पर किए गए कुछ अध्ययनों से पता चला है कि गोल्डन राइस विटामिन ए की कमी को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।

दूसरे देशों में गोल्डन राइस की क्या स्थिति है?

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, GR2E1 गोल्डन राइस को पहले ही फिलीपींस में इसकी नियामक मंजूरी से संबंधित आवश्यक अनुमोदन मिल चुका है और मानव उपभोग के लिए 2022 के गीले मौसम के अंत में पोषक तत्वों से भरपूर गोल्डन राइस का 70 टन काटा जा चुका है। बांग्लादेश ने GR2E1 गोल्डन राइस के अपने संस्करण भी विकसित किए हैं, जो जैव सुरक्षा संबंधी परीक्षणों से गुजर रहे हैं और भविष्य में खेती के लिए जारी किए जा सकते हैं।

क्या गोल्डन राइस की मंजूरी के लिए भारत सरकार के पास कोई प्रस्ताव है?

इस तरह के प्रस्ताव संभवतः भविष्य में प्रस्तुत किए जा सकते हैं, एक बार फिलीपींस से बड़े पैमाने पर फीडिंग परीक्षणों के आंकड़े उपलब्ध हो जाएं।