छत्रपति संभाजीनगर के रेस्टोरेंट पर FSSAI का एक्शन, लाइसेंस निलंबित
छत्रपति संभाजीनगर: फ़ूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने छत्रपति संभाजीनगर के क्रांति चौक पर स्थित एक प्रमुख प्रतिष्ठान का FSSAI लाइसेंस तत्काल प्रभाव से सस्पेंड कर दिया है। यह कार्रवाई "सेफ फ़ूड सेफ महाराष्ट्र" अभियान के तहत अचानक किए गए निरीक्षण के बाद की गई, जिसमें साफ़-सफ़ाई में भारी कमी और सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए गंभीर ख़तरे पाए गए।
निरीक्षकों को किचन में कटा हुआ और बदबूदार पनीर मिला जो खाना पकाने के लिए तैयार रखा था, लेकिन उस पर कोई वैलिडिटी या इस्तेमाल की आखिरी तारीख (use-by date) नहीं लिखी थी। ज़्यादा नमी और प्रोटीन होने के कारण, खराब पनीर में तेज़ी से माइक्रोबियल ग्रोथ (कीटाणु पनपने) का गंभीर ख़तरा होता है।ग्रेवी और तैयार खाने की अन्य चीज़ों पर उन्हें बनाने का समय या उन्हें फेंकने की समय-सीमा बताने वाले लेबल नहीं थे, जिससे समय-तापमान के गलत प्रबंधन और बासी खाना दोबारा इस्तेमाल करने का ख़तरा बढ़ जाता है।
सब्ज़ियाँ टॉयलेट के ठीक सामने एक अस्थायी पार्टीशन के पीछे गंदी हालत में काटी जा रही थीं, जहाँ चारों ओर मकड़ी के जाले और बहुत ज़्यादा गंदगी थी। इसके अलावा, उबले हुए नूडल्स बर्तन धोने की जगह पर बिना ढके रखे गए थे, जिससे वे गंदे पानी और इस्तेमाल किए गए बर्तनों के संपर्क में आ रहे थे।खाना पकाने का तेल बार-बार ज़्यादा गर्म करने की वजह से पूरी तरह काला पड़ गया था, जिससे ग्राहकों के स्वास्थ्य को लंबे समय में गंभीर ख़तरा हो सकता है।प्याज जैसी कच्ची सामग्री सीधे फ़र्श पर दीवारों से सटाकर रखी गई थी, और वहाँ एयर कर्टेन या कीड़े मारने वाली मशीन जैसे बुनियादी पेस्ट-कंट्रोल उपाय नहीं थे। तापमान-नियंत्रित स्टोरेज प्रोटोकॉल, जिसमें 'फ़र्स्ट-इन, फ़र्स्ट-आउट' (FIFO) मानक शामिल हैं, का बिल्कुल भी पालन नहीं किया जा रहा था।
इस प्रतिष्ठान का निरीक्षण पहले 18 दिसंबर, 2025 को किया गया था और 29 दिसंबर, 2025 को सुधार का नोटिस दिया गया था। नियमों का लगातार पालन न करने के कारण, 10 अप्रैल, 2026 को ₹50,000 का कोर्ट जुर्माना लगाया गया था।खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन न करने और सार्वजनिक स्वास्थ्य को तत्काल ख़तरा होने के कारण, असिस्टेंट कमिश्नर (फ़ूड) और डेज़िग्नेटेड ऑफ़िसर डी.वी. पाटिल ने फ़ूड सेफ़्टी एंड स्टैंडर्ड्स एक्ट, 2006 की धारा 32(3) के तहत सस्पेंशन का आदेश जारी किया।
प्रशासन ने कड़ी चेतावनी दी है कि सस्पेंशन की अवधि के दौरान, प्रतिष्ठान किसी भी खाद्य पदार्थ का निर्माण, स्टोरेज, बिक्री या वितरण नहीं कर सकता है। वैध लाइसेंस के बिना खाद्य व्यवसाय चलाने पर फ़ूड सेफ़्टी एक्ट के तहत कड़ी कानूनी और आपराधिक कार्रवाई की जाएगी। संयुक्त आयुक्त श्रीकांत करकाले ने फिर से कहा कि छत्रपति संभाजीनगर में सभी फ़ूड बिज़नेस ऑपरेटरों की यह कानूनी ज़िम्मेदारी है कि वे सुरक्षित, साफ़ और अच्छी क्वालिटी का खाना उपलब्ध कराएं। उन्होंने ज़ोर देकर कहा कि जो भी संस्थान जन-स्वास्थ्य के नियमों का उल्लंघन करेगा, उसके ख़िलाफ़ सख़्त कार्रवाई जारी रहेगी।
