Karnataka : अच्छे स्वास्थ्य के लिए अनाज का सेवन ज़रूरी है
Karnataka कर्नाटक: एग्रीकल्चर यूनिवर्सिटी की डीन प्रो. हेमलता एस. ने कहा, 'लोगों की सेहत बनाए रखने के लिए अनाज के इस्तेमाल और उनसे डिश बनाने को बढ़ावा देने की ज़रूरत है।'
वह हाल ही में शहर के डिस्ट्रिक्ट एग्रीकल्चरल ट्रेनिंग सेंटर में एग्रीकल्चर डिपार्टमेंट द्वारा आयोजित अनाज और पुरानी डिशेज़ की ज़िला-स्तरीय कुकिंग प्रतियोगिता का उद्घाटन करते हुए बोल रही थीं।
उन्होंने कहा, "अनाज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और दिल की सेहत, डायबिटीज़ कंट्रोल और वज़न मैनेज करने में बहुत मददगार होते हैं।"
उन्होंने कहा, "पारंपरिक खाने की प्रणालियाँ खत्म हो रही हैं और विलुप्त होने की कगार पर हैं। मौजूदा समय में अगली पीढ़ी को पारंपरिक खाने की प्रणालियों के पोषण संबंधी महत्व और फायदों के बारे में बताना और परंपरा को आगे बढ़ाना ज़रूरी है।"
हुब्बल्ली, धारवाड़ और कलघटगी तालुकों के 20 प्रतियोगियों ने हिस्सा लिया और नवने, सज्जे, हरका, बरगु, सावे और जोल अनाज से बनी कुल 20 अलग-अलग तरह की डिशेज़ दिखाईं।
