Haryana : होटल प्रबंधन संस्थान की टीमों ने बाजरा रेसिपी प्रतियोगिता में दो पुरस्कार जीते

हरियाणा Haryana : रोहतक में महर्षि दयानंद विश्वविद्यालय (एमडीयू) में होटल और पर्यटन प्रबंधन संस्थान (आईएचटीएम) ने दिल्ली में आयोजित राष्ट्रीय स्तर की अमृत-एआईसीटीई मिलेट रेसिपी अनलीशिंग टैलेंट प्रतियोगिता के ग्रैंड फिनाले में दो पुरस्कार जीते। आईएचटीएम टीमों को उनके बेहतरीन व्यंजनों - कोदो मिलेट सलाद और बाजरा चूरमा के लिए 1-1 लाख रुपये का पुरस्कार दिया गया।एआईसीटीई की अमृत प्रतियोगिता, अंतरराष्ट्रीय मिलेट वर्ष मनाने की एक पहल है, जिसे भारतीय व्यंजनों में मिलेट के स्वास्थ्य और पर्यावरणीय लाभों को बढ़ावा देने के लिए शुरू किया गया था। भारत से कुल 1,298 टीमों ने भाग लिया,

जिन्होंने तीन मुख्य श्रेणियों - स्टार्टर्स (नाश्ता और स्नैक्स), मुख्य पाठ्यक्रम (दोपहर का भोजन और रात का खाना) और डेसर्ट और कन्फेक्शनरी में व्यंजनों का प्रदर्शन किया। प्रत्येक श्रेणी में बाजरा संरचना के आधार पर तीन उपश्रेणियाँ शामिल थीं। एमडीयू के प्रवक्ता ने बताया कि कड़े मूल्यांकन के बाद 88 टीमें शीर्ष नौ पुरस्कारों के लिए प्रतिस्पर्धा करते हुए

ग्रैंड फिनाले में पहुंचीं। उन्होंने बताया कि पुरस्कार वितरण समारोह में मुख्य अतिथि एआईसीटीई के चेयरमैन टीजी सीताराम, विशिष्ट अतिथि शर्मिला जैन ओसवाल (जिन्हें 'भारत की मिलेट वुमन' के नाम से जाना जाता है) और एआईसीटीई के सदस्य सचिव राजीव कुमार मौजूद थे। इन सभी ने मिलकर नई दिल्ली स्थित एआईसीटीई ऑडिटोरियम में भारत के शीर्ष मिलेट इनोवेटर्स की उपलब्धियों का जश्न मनाया। टीम लीडर और आईएचटीएम के निदेशक आशीष दहिया ने एमडीयू की ऐतिहासिक उपलब्धि पर गर्व जताते हुए कहा, "हमारी टीमों के लिए इस राष्ट्रीय मिलेट चैलेंज में अपनी क्षमता साबित करना एक रिकॉर्ड तोड़ने वाला क्षण है। यह सफलता हमारे छात्रों और शिक्षकों की लगन, प्रतिभा और नवोन्मेषी भावना को दर्शाती है।"