Zarda Pulao Recipe: फैमिली के लिए बनाएं जर्दा पुलाव

Zarda Pulao Recipe: इसे आप किसी भी सब्जी या चटनी के साथ आसानी से सर्व कर सकती हैं। चलिए जानते हैं कि रक्षाबंधन में आप जर्दा पुलाव घर में कैसे बना सकती हैं।

जर्दा पुलाव बनाने के लिए सामग्री

दो कप बासमती चावल

दो कप चीनी

ताजा खोया

कटे हुए काजू

आधा कप किशमिश

दो तेज पत्ते

एक पीस दालचीनी

चार लौंग

एक चम्मच ऑरेंज फूड कलर

तेल

पानी केवड़ा

जर्दा पुलाव बनाने की पूरी विधि

रक्षाबंधन पर जर्दा पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले बासमती चावल को कुछ देर के लिए भिगो दें। इसके बाद एक पैन में पानी डालें और गैस पर गर्म होने के लिए रख दें। अब उस पानी में केवड़ा की कुछ बूंदों के साथ ही चक्र फूल और लौंग डालकर अच्छी तरह से उबालें। जब पानी से उबाल आने लगे तब इसमें भिगे हुए चावल को धोएं और फिर छान कर उबल रहे पानी में डाल दें। जब चावल पक जाए तो पानी से निकाल कर एक तरफ रखें और फिर पैन में घी डालें।

फिर गर्म घी में इलायची, चावल, शक्कर, नारियल, किशमिश और बादाम को डालकर अच्छी तरह पकाएं। पैन पर ढक्कन लगाकर इसे 10 मिनट तक पकने दें। पानी के सूख जाने पर पैन को बंद करें। अब इसमें केवड़े के पानी के साथ खोया डाल कर अच्छे ले मिक्स करें। इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए सभी ड्राई फ्रूट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटे और ऊपर से गार्निशिंग करें। अब आपका जर्दा पुलाव सर्व करने के लिए बिल्कुल तैयार है। इसे आप लाल या हरी चटनी के साथ आसानी से डिनर टेबल पर परोस सकती हैं।