Winter Snack Recipe: इस सर्दी शाम की चाय के साथ बनाएं स्वादिस्ट डिश

Winter Snack Recipe: आज हम आपके लिए ऐसी ही 5 यम्मी और शेफ स्पेशल रेसीपीज लेकर आए हैं।

अनियन समोसा - Onion Samosa:

सामग्री

स्टफिंग के लिए

240 ग्राम प्याज 35 ग्राम रोस्ट किये काजू के टुकड़े

20 ग्राम रोस्ट किया पोहा

2 बारीक कटी हरी मिर्च

2 चम्मच बारीक कटी हरी धनिया

1/4 चम्मच धनिया पाउडर

आधा चम्मच ड्राई माइगो पाउडर

आधा चम्मच गरम मसाला

आधा चम्मच देगी मिर्च

आधा चम्मच भुना जीरा पाउडर

स्वादानुसार नमक

केसिंग के लिए

250 ग्राम मैदा

आधा चम्मच नमक

गूंथने के लिए पानी

2 चम्मच पिघली हुई घी

ऐसे बनाएं

प्याज को काट लें और स्टफिंग वाली सभी सामग्री को मिला लें। इसे अलग रख लें। अब मैड, नमक और घी मिलाकर पानी की मदद से गूंथ लें। थोड़ी देर के लिए ढककर छोड़ दें। अब 2 इंच के बॉल बना लें और 3 इंच साइज में गोल बेल लें। अब इस पर घी लगाकर थोड़ा मैदा छिड़कें। ऐसा 3 रोटियों के साथ करें। टॉप पर चौथी रोटी रखने के बाद 7 इंच का बड़ी रोटी बना लें। इस रोटी को 4 बराबर हिस्सों में बांटें। अब मैड और पानी से पेस्ट बना लें और इसे चारों हिस्से के किनारे लगा लें। एक कोन बनाएं, जिसका मुंह खुला हो। इसमें स्टफिंग सामग्री डालें और किनारों को अच्छी तरह से दबा दें ताकि यह फ्राई करते समय न खुले। एक कड़ाही में तेल गरम करें और समोसे को हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें। ग्रीन चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।