भूमध्यसागरीय आहार क्या है? इसे कैसे अपनाएँ? इसके स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

Lifestyle जीवनशैली: आजकल बहुत से लोग स्वस्थ रहने और वज़न कम करने के लिए कई तरह के आहार अपना रहे हैं। दुनिया भर में तरह-तरह के आहार लोकप्रिय हो रहे हैं। हालाँकि, कुछ प्रकार के आहार प्राचीन काल से ही हमारे लिए उपलब्ध हैं। कई देशों के लोग अनादि काल से इनका पालन करते आ रहे हैं। भूमध्यसागरीय आहार ऐसे ही आहारों में से एक है। भूमध्य सागर के नज़दीकी देशों जैसे फ्रांस, ग्रीस, इटली और स्पेन के लोग इस आहार का खूब पालन करते हैं। इन क्षेत्रों को भूमध्यसागरीय क्षेत्र कहा जाता है। इसीलिए इस आहार को यह नाम मिला। यह आहार लंबे समय से लोकप्रिय है। भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने से हमें कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। हमें कई पोषक तत्व भी मिलते हैं। अगर हम इस आहार का पालन करें, तो हम कई बीमारियों से छुटकारा पा सकते हैं।

जैतून के तेल का उपयोग

भूमध्यसागरीय आहार मुख्य रूप से जैतून के तेल के उपयोग पर आधारित है। इसमें अन्य तेलों का उपयोग नहीं किया जाता है। पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर कहते हैं कि यह आहार बहुत स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि इसमें जैतून के तेल का उपयोग किया जाता है। इस आहार के हिस्से के रूप में, आपको फल, सब्ज़ियाँ, साबुत अनाज, पास्ता और बीन्स जैसे खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करना चाहिए। ये खाद्य पदार्थ रोज़ाना खाए जाते हैं। इसके अलावा, मछली, अन्य समुद्री भोजन, मुर्गी और डेयरी उत्पादों का सेवन रोज़ाना कम मात्रा में करना चाहिए। इन्हें हफ़्ते में एक या दो बार खाना काफ़ी है। जैतून के तेल का भी रोज़ाना कम मात्रा में सेवन करना चाहिए। इस आहार के तहत, आपको मटन और मिठाइयों जैसे लाल मांस का सेवन पूरी तरह से कम कर देना चाहिए या इन्हें खाना बंद कर देना चाहिए। इन्हें महीने में केवल एक बार और वह भी कम मात्रा में खाना चाहिए। इस तरह आपको भूमध्यसागरीय आहार का पालन करना चाहिए।

ये लेना चाहिए..

भूमध्यसागरीय आहार के तहत, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपके दैनिक आहार का 40 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट, 40 प्रतिशत वसा और 20 प्रतिशत प्रोटीन हो। अतीत में कई वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग इस आहार का पालन करते हैं वे बहुत स्वस्थ होते हैं। यही कारण है कि भूमध्यसागरीय आहार पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है। हालाँकि, कीटो आहार के लोकप्रिय होने के बाद से भूमध्यसागरीय आहार का सेवन कम कर दिया गया है। लेकिन भूमध्यसागरीय आहार हमें कई लाभ प्रदान करता है। भूमध्यसागरीय आहार के तहत, आपको रोज़ाना अनाज, बीन्स, दालें, मेवे, बीज, सब्ज़ियाँ, फल और जैतून के तेल का सेवन करना चाहिए। मछली, अन्य समुद्री भोजन, दूध, दुग्ध उत्पाद, अंडे, चिकन, पनीर, घी और पनीर का सेवन सप्ताह में एक या दो बार किया जा सकता है। मटन, बीफ़ और मिठाइयों का सेवन महीने में केवल एक बार ही करना चाहिए।

भूमध्यसागरीय आहार के लाभ..

भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने से कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं। यदि आप इस आहार का पालन करते हैं, तो आपकी शारीरिक शक्ति बढ़ती है। आप सक्रिय रहेंगे। आप उत्साह से काम करेंगे। बोरियत और थकान कम होगी। यह उन लोगों के लिए बहुत फायदेमंद है जो शारीरिक श्रम और व्यायाम करते हैं। यह निष्कर्ष निकाला गया है कि यदि आप इस आहार का पालन करते हैं, तो बुढ़ापे में अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसी बीमारियों के होने की संभावना बहुत कम होगी। भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने वालों की जीवन प्रत्याशा स्वाभाविक रूप से अन्य देशों की तुलना में थोड़ी अधिक होती है। इसलिए वैज्ञानिकों का कहना है कि उन देशों के लोग लंबे समय तक जीवित रहते हैं। यदि आप इस आहार का पालन करते हैं, तो आपका वजन कम होगा। कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रण में रहता है। शर्करा का स्तर कम होता है। मधुमेह को नियंत्रित किया जा सकता है। इस प्रकार, भूमध्यसागरीय आहार से कई लाभ प्राप्त किए जा सकते हैं।