हमें Protein की ज़रूरत होती है, लेकिन आप किस तरह के प्रोटीन ले रहे हैं, यह जानना ज़रूरी

Lifestyle जीवनशैली: हमारे शरीर को प्रोटीन की बहुत ज़रूरत होती है। हमारे शरीर को कई चीज़ों के लिए प्रोटीन की ज़रूरत होती है, जैसे सेल रिपेयर, एंजाइम प्रोडक्शन, इम्यून सिस्टम का विकास और बालों की ग्रोथ। हमारे शरीर की प्रोटीन की ज़रूरत हमारी उम्र और वज़न के हिसाब से अलग-अलग होती है। चिकन ब्रेस्ट, अंडे और मछली जैसे खाने की चीज़ों में प्रोटीन ज़्यादा होता है। हालाँकि, हर कोई इन्हें नहीं खा सकता। इन्हें ज़्यादा मात्रा में बार-बार खाने से आंतों की सेहत को भी नुकसान हो सकता है। इसलिए, ऐसे खाने की चीज़ें खाना ज़रूरी है जिनमें ऐसा प्रोटीन हो जो पाचन तंत्र और आंतों की सेहत को नुकसान न पहुँचाए। इन चीज़ों को खाने से न सिर्फ़ आंतों को पचाना आसान होता है, बल्कि शरीर को ज़रूरी प्रोटीन के साथ-साथ दूसरे पोषक तत्व भी मिलते हैं। आइए अब प्रोटीन से भरपूर उन खाने की चीज़ों के बारे में जानते हैं जो आंतों की सेहत और पाचन तंत्र के लिए अच्छी हैं।

पनीर..

पनीर उन खाने की चीज़ों में से एक है जिसमें प्रोटीन और ज़रूरी पोषक तत्व ज़्यादा होते हैं। पनीर प्रोटीन का एक बेहतरीन सोर्स है। इसे खाने से शरीर को ज़रूरी प्रोटीन मिलता है और यह पाचन स्वास्थ्य को भी सपोर्ट करता है। यह इम्यून सिस्टम को मज़बूत करता है। पनीर उन लोगों के लिए सही विकल्प कहा जा सकता है जो लो-कार्ब डाइट पर हैं। साथ ही, सोयाबीन से बना टोफू खाने से हमें पनीर से ज़्यादा पोषक तत्व मिलते हैं। टोफू सोयाबीन के दूध से बनता है। इसमें प्रोटीन ज़्यादा होता है और इसमें ज़रूरी अमीनो एसिड भी होते हैं जो शरीर के विकास और बढ़ोतरी के लिए ज़रूरी हैं। 100 ग्राम टोफू में 8 ग्राम प्रोटीन होता है। टोफू खाने से शरीर को प्रोटीन के साथ-साथ दूसरे ज़रूरी पोषक तत्व भी मिलते हैं। यह आंतों की सेहत बनाए रखने में भी मदद करता है।

टेम्पेह..

टेम्पेह में भी प्रोटीन ज़्यादा होता है। यह फर्मेंटेड सोयाबीन से बनता है। इसमें मौजूद प्रोबायोटिक्स पाचन और आंतों की सेहत को बेहतर बनाते हैं। टेम्पेह में प्रोटीन के साथ-साथ अमीनो एसिड भी होते हैं। 100 ग्राम टेम्पेह में 19 ग्राम प्रोटीन होता है। न्यूट्रिशनिस्ट कहते हैं कि हम पनीर के मुकाबले टेम्पेह खाकर ज़्यादा प्रोटीन पा सकते हैं। हम अंकुरित मटर खाकर भी काफ़ी प्रोटीन पा सकते हैं। इसमें फाइबर ज़्यादा होता है। इसलिए, यह पाचन में मदद करता है। इन्हें खाने से पेट भरा हुआ महसूस होता है। इस तरह, हम आसानी से वज़न कम कर सकते हैं।

मटर..

इसके अलावा, फलियों को भिगोने से फाइटिक एसिड टूट जाता है। शरीर आयरन, जिंक और कैल्शियम जैसे पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से सोखता है। क्योंकि इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, इसलिए इन्हें डायबिटीज़ के मरीज़ भी खा सकते हैं। हालांकि, इन्हें ज़्यादा खाने से गैस और पेट फूलने जैसी दिक्कतें हो सकती हैं, इसलिए रोज़ाना सिर्फ़ आधा कप ही खाना चाहिए। दही में भी प्रोटीन ज़्यादा होता है। इसे खाने से पेट भरा हुआ महसूस होता है। यह जल्दी भूख कम करने में मदद करता है। यह वज़न कम करने में मदद करता है। 100 ग्राम दही में 9 ग्राम प्रोटीन होता है। यह पाचन और आंतों की सेहत के लिए भी अच्छा है। इसे खाने से हड्डियों की सेहत भी बेहतर होती है।

ये खाना खाने से न सिर्फ़ पेट की सेहत बेहतर होती है, बल्कि शरीर को ज़रूरी प्रोटीन और दूसरे पोषक तत्व भी मिलते हैं। न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स का कहना है कि ये खाना पूरी सेहत के लिए अच्छा होता है।