Life Style लाइफ स्टाइल : लोहे के तवे का प्रयोग हर रसोई में किया जाता है। अगर आप नॉन-स्टिक कुकवेयर के नुकसान से बचना चाहते हैं तो घर में खाना पकाने के लिए लोहे के पैन का इस्तेमाल करें। शेफ रणवीर बरार बताते हैं कि नए लोहे के पैन को इस्तेमाल करने से पहले उसे ठीक से कैसे धोना है। ताकि आपका खाना तवे पर चिपके नहीं और उसमें आयरन जैसा स्वाद और गंध न आए.
नॉनस्टिक कुकवेयर से टेफ्लॉन फ्लू होने का खतरा तेजी से फैल रहा है। ऐसे में खाना पकाने के लिए लोहा, स्टील और एल्युमीनियम जैसे बर्तनों का इस्तेमाल करना सही रहता है। अगर आप घर में नया फ्राइंग पैन लेकर आए हैं। इसलिए सुनिश्चित करें कि आप इसका उपयोग करने से पहले यह जान लें कि इसे ठीक से कैसे साफ करना है। शेफ रणवीर बरार ने दिए खास टिप्स.
उपयोग से पहले नए लोहे के फ्राइंग पैन को कैसे धोएं
- सबसे पहले कढ़ाई को गैस पर रखकर गर्म कर लीजिए. - जब पैन पूरी तरह गर्म हो जाए तो इसमें तीन से चार बड़े चम्मच सरसों का तेल डालें. तेल गरम होने पर पैन से थोड़ा सा तेल निकाल लीजिए और थोड़ा सा तेल पैन में ही रहने दीजिए. - अब तेल में तीन से चार बड़े चम्मच नमक डालें. अच्छी तरह गर्म कर लें. - अब लकड़ी के स्पैचुला की मदद से खुरचें. उन्हें खरोंचने से आपके नए लोहे के पैन से सारी गंदगी और गंदगी निकल जाएगी। करीब दो मिनट तक स्क्रब करने के तुरंत बाद गैस की आंच बंद कर दें. पैन को नल के नीचे ले जाएं और पानी से धो लें। चाहें तो थोड़ा सा साबुन लगाकर धो लें। नया पैन न केवल पूरी तरह से साफ है, बल्कि तेल कोटिंग के कारण, यह अब नॉन-स्टिक पैन के रूप में कार्य करता है।
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