सांभर को हेल्दी बनाने के लिए करें इस सब्जी का इस्तेमाल
Life Style लाइफ स्टाइल : वैसे तो इन्हें बनाना बहुत ज्यादा मुश्किल नहीं है, लेकिन अगर थोड़ी कोशिश की जाए तो अच्छे से अच्छी डिश तैयार की जा सकती है। लेकिन आज हम सांभर का स्वाद बढ़ाने पर जोर देंगे और आपको बताएंगे कि कैसे सब्जियों की मदद से सांभर का स्वाद बढ़ाया जा सकता है।
सीताफल सांभर को हल्का मीठा स्वाद देता है और इसे गाढ़ा बनाने में भी मदद करता है। आप सीताफल का इस्तेमाल कर सकते हैं, क्योंकि इससे सांभर को खट्टा स्वाद भी मिलता है। इसके अलावा, सीताफल सांभर को स्वादिष्ट भी बनाने का काम करता है।
बैंगन सांभर को गाढ़ा और भरपूर स्वाद देता है। इसमें फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स की भरपूर मात्रा होती है, जो आपके हृदय के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। बैंगन में कैलोरी भी कम होती है, इसलिए यह उन लोगों के लिए अच्छा है जो अपना वजन नियंत्रित रखना चाहते हैं। वहीं, स्वाद के लिए तो वैसे भी कई लोग बैंगन डालना पसंद करते हैं। अगर आप बैंगन का स्वाद सांभर में लाना चाहते हैं, तो ज्यादा मात्रा में इस्तेमाल करें।
अगर आप सांभर को और भी सेहतमंद बनाना चाहते हैं, तो करेला एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। करेले का कड़वा स्वाद सांभर में थोड़ा अलग टच देता है। करेला ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है और इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को साफ रखने का काम करते हैं। करेला का इस्तेमाल वैसे तो बहुत कम लोग करते हैं, लेकिन अगर आप करेला खाते हैं तो इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
गाजर का मीठा और हल्का तीखा स्वाद सांभर को और भी स्वादिष्ट बना देता है। गाजर विटामिन A का अच्छा स्रोत होती है, जो आंखों की सेहत के लिए बेहद जरूरी है। इसमें फाइबर, विटामिन C और पोटेशियम भी होते हैं, जो शरीर के विभिन्न अंगों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। वैसे भी आमतौर पर गाजर का इस्तेमाल किया ही जाता है, अगर आप इसका इस्तेमाल कर रहे हैं तो गाजर गोल काटकर डालें।
पालक जैसी हरी पत्तेदार सब्जी को सांभर में शामिल करने से यह और भी पौष्टिक बन जाता है। पालक आयरन, कैल्शियम और विटामिन K से भरपूर होता है, जो हड्डियों को मजबूत करने और खून की कमी को दूर करने में मदद करता है। बेहतर होगा कि आप पालक को काटकर इस्तेमाल करें। वहीं, आप पालक का पेस्ट बनाकर इस्तेमाल कर सकते हैं।
