Life Style : स्वस्थ आहार चुनने के लिए पोषण संबंधी जानकारी होना भी जरूरी

Life Style लाइफ स्टाइल : आजकल बहुत से लोग बाजार से कोई उत्पाद खरीदने से पहले उसका लेबल जांचते हैं। कई लोग मुख्य रूप से भारतीय व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करते हुए हलाल, शाकाहारी और सात्विक व्यंजन चुनते हैं। स्वास्थ्य की दृष्टि से तीनों विकल्प स्वस्थ हैं, लेकिन स्वस्थ जीवन जीने के लिए तीनों के बीच के अंतर को समझना महत्वपूर्ण है। इस लेख में हम संक्षेप में इन तीनों के बीच अंतर बताते हैं। सात्विक आहार में फल, सब्जियाँ और डेयरी उत्पाद शामिल होते हैं। इसे शाकाहारी के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, लेकिन शाकाहारी में डेयरी को छोड़कर सब कुछ शामिल है। जो लोग इस प्रकार के आहार का पालन करते हैं वे किसी भी पशु भोजन का सेवन करने से बचना पसंद करते हैं।

भारतीय संस्कृति पर नजर डालें तो यहां लंबे समय से शाकाहार का प्रचलन रहा है। यह धार्मिक मान्यताओं के अलावा व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के कारण भी हो सकता है। जो लोग शाकाहारी या सात्विक आहार का पालन करते हैं वे आमतौर पर डेयरी और अन्य पशु उत्पादों से बचते हैं। यानी ऐसे लोग न सिर्फ मांस बल्कि जानवरों के अंडे और दूध का भी सेवन करते हैं.

अरबी शब्द "हलाल" का अर्थ है "वैध" या "स्वीकार्य"। जानवर को गलाने के लिए गले की नस और श्वास नली को चाकू से काटें और खून पूरी तरह निकल जाने का इंतजार करें।

हलाल एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें जानवर का सिर तुरंत नहीं काटा जाता, बल्कि खून बहने और मरने के बाद ही उसे हिस्सों में बांटा जाता है। इस स्थिति में, खाद्य लेबल ग्राहक जागरूकता बढ़ाने और भोजन विकल्पों को आसान बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।