सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है यह पहाड़ी सब्जी, अन्य क्षेत्रों के लिए है दुर्लभ

सब्जी और फल खाना हमारे सेहत के लिए फायदेमंद होता है। इसलिए हम सभी के डाइट में फल और सब्जी जरूर शामिल होना चाहिए। सब्जियों में मौजूद पोषक तत्व हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होता है। बारिश का मौसम चल रहा है और ऐसे में हरी पत्तेदार सब्जियों समेत और भी दूसरी सब्जी है जिसके खाने पर पाबंदी होती है। ऐसे में पहाड़ी इलाको में ऐसी कई सब्जियां उगती हैं, जो हमारे सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है। इनमें से एक है लिंगुड़ा (Lingad ki Sabji) की सब्जी जिसका नाम बेहद ताकतवर सब्जियों में शुमार है। इस सब्जी को लिंगड़, लुंगुडू, और कसरोड के नाम से भी जानते हैं। यह एक पहाड़ी और जंगली सब्जी है जो कि शरीर को ताकत प्रदान कर मजबूत बनाती है। तो चलिए इस सब्जी के बारे में जान लें थोड़ा विस्तार से।

लिंगुड़ा की सब्जी में पाए जाने वाले पोषक तत्व

लिंगुड़ी की सब्जी में पोषक तत्वों के भंडार पाए जाते हैं, जिसमें प्रोटीन, विटामिन और कैल्शियम जैसे कई सारे न्यूट्रिशन पाए जाते हैं। लिंगुड़ा की सब्जी में आपको प्रोटीन, फाइबर आयरन, विटामिन, कार्ब्स, फैट समेत दूसरे पोषक तत्व पाए जाते हैं। इतना ही नहीं लिंगुड़ा में फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट के बढ़िया मात्रा पाए जाते हैं। इसमें कैलोरी और फैट की मात्रा कम होती है, जिसके कारण इसे पहाड़ी चमत्कारी सब्जी के नाम से भी जानते हैं।

लिंगुड़ा को कैसे खाया जाता है

लिंगुड़ा दिखने में मुड़ी हुई पत्ती और डंठल की तरह होती है, जिससे लोग अचार (अचार बनाने की विधि) और साग बनाकर खाते हैं। आप इसे दाल के साथ भी उबालकर खा सकते हैं। दाल के साथ मिलने पर यह और भी ज्यादा फायदेमंद हो जाएगा ,इसलिए इसे पालक की जगह दाल में पकाएं और चावल-रोटी के साथ इसका आनंद लें। पहाड़ी क्षेत्रों में आपको लिंगुड़ा 60-70 रुपये किलोग्राम में मिल जाएगी। बता दें कि यह बाकी समतल क्षेत्रों में नहीं होती है इसलिए दूसरे लोगों के लिए दुर्लभ सब्जी है। यह सब्जी बारिश के दिनों में ही मिलता है और पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण मार्केट में इसकी डिमांड भी ज्यादा है।

लिंगुड़ा की सब्जी खाने के फायदे

जब इस सब्जी में इतने सारे पोषक तत्व मौजूद है तो जाहिर सी बात है कि यह हमारे सेहत के लिए फायदेमंद होगा ही। इस सब्जी में कैलोरी और फैट की मात्रा कम होने के कारण यह वेट लॉस करने वाले लोगोंके लिए बेहद फायदेमंद सब्जी है। इस सब्जी में मौजूद गुण से ब्लड शुगर कंट्रोल हो सकता है और यह शुगर के मरीजों के लिए भी बढ़िया फायदेमंद सब्जी है। फाइबर की अच्छी मात्रा होने के कारण बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायता कर सकती है।

ये रही लिंगुड़ा सब्जी से जुड़ी कुछ खास जानकारी। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी से।