यह सबसे महत्वपूर्ण विटामिन चुकंदर में पाया जाता

Life Style लाइफ स्टाइल : शलजम सर्दियों में मिलने वाली एक जड़ वाली सब्जी है। शलजम को कुछ लोग शलगम भी कहते हैं। रंग चमकीला सफेद और लाल है। चुकंदर का स्वाद मूली के समान ही होता है, लेकिन थोड़ा मीठा होता है। चुकंदर में कई पोषक तत्व होते हैं जो आपको स्वस्थ रहने में मदद करेंगे। कम कैलोरी वाला चुकंदर आपका वजन कम करने में मदद करता है। चुकंदर में विटामिन सी, कैल्शियम, फाइबर और कई महत्वपूर्ण खनिज होते हैं। आयुर्वेद में चुकंदर का इस्तेमाल कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। आचार्य बालकृष्ण ने शलजम के औषधीय गुणों के बारे में बताया। आइए जानें कि शलजम में कौन सा विटामिन सबसे अधिक होता है और इसके सेवन से कौन से रोग ठीक हो सकते हैं।

चुकंदर में विटामिन सी पर्याप्त मात्रा में होता है। यह सब्जी फोलिक एसिड यानी फोलिक एसिड का अच्छा स्रोत मानी जाती है। घंटा विटामिन बी9, आयरन और कैल्शियम। आपको चुकंदर का उपयोग सलाद के रूप में करना चाहिए। चुकंदर में फाइबर की मात्रा सबसे अधिक होती है। इसके सेवन से कब्ज की समस्या दूर हो जाती है।

खांसी से राहत. सर्दी के मौसम में ज्यादातर लोग खांसी से परेशान रहते हैं। ऐसे में अपनी डाइट में चुकंदर को जरूर शामिल करें। अगर आपको खांसी या जुकाम है तो शलजम को काटकर, भूनकर, नमक डालकर खाएं। इससे खांसी में आराम मिलेगा.

बवासीर से छुटकारा. जिन लोगों को मसालेदार खाना खाने की आदत होती है उन्हें बवासीर होने का खतरा रहता है। ऐसे लोगों को चुकंदर जरूर खाना चाहिए. फाइबर से भरपूर चुकंदर खाने से कब्ज की समस्या दूर हो जाती है. आप चुकंदर के पत्तों की पत्तागोभी पकाकर भी खा सकते हैं।

ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए फायदेमंद: चुकंदर को ब्लड प्रेशर के मरीज भी खा सकते हैं. इसमें नाइट्रेट्स होते हैं, जो शरीर में रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। चुकंदर खाने से आपकी आंखें भी स्वस्थ रहती हैं। क्योंकि इसमें ल्यूटिन होता है, जो आंखों के लिए अच्छा होता है।