सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है ये मसाले, जानिए कैसे करें इसका इस्तेमाल

जनता से रिश्ता बेवङेस्क | ज्यादातर लोग खाने की चीजों में स्वाद का तड़का लगाने के लिए अपने हिसाब से तरह-तरह के मसालों का प्रयोग करते हैं. लेकिन ये मसाले सिर्फ खाने का स्वाद ही नहीं बढ़ाते, बल्कि सेहत के लिहाज से भी काफी फायदेमंद होते हैं. इनमें कई ऐसे प्राकृतिक गुण होते हैं जो शरीर को कई तरह के रोगों से बचाते हैं.

हल्दी : लोगों को लगता है कि सब्जी और दालों में हल्दी का प्रयोग रंग के लिए किया जाता है, लेकिन हल्दी औषधीय गुणों का खजाना है. हल्दी में करक्यूमिन नामक प्राकृतिक तत्व पाया जाता है जो एंटीऑक्सिडेंट की तरह काम करता है और शरीर से विषैले तत्वों को बाहर करता है. हल्दी में एंटी-बैक्टीरियल के गुण भी पाए जाते हैं, जो शरीर को कई तरह के संक्रमण से बचाता है. हल्दी एक बेहतरीन इम्यून बूस्टर भी होती है.

लाल मिर्च : लाल मिर्च को लोग सेहत के लिए नुकसानदायक मानते हैं. लेकिन इसका सीमित प्रयोग नुकसानदेह नहीं होता. लाल मिर्च का सीमित मात्रा में सेवन रक्तचाप को नियंत्रित करता है और कोलेस्ट्रॉल से बचाव करता है. लाल मिर्च शरीर की कैलोरी बर्न करने में भी मददगार है.

नमक : नमक खाने की सबसे अहम चीज होता है. नमक के बगैर खाना बेस्वाद लगता है. नमक में आयोडीन होता है. आयोडीन की कमी होने पर शरीर में थायरॉइड ग्रंथि ठीक से काम नहीं कर पाती और तमाम समस्याओं की वजह बनती है. वहीं सीमित मात्रा में नमक का सेवन गुड कोलेस्ट्रॉल को भी बढ़ाता है.

जीरा : जीरा एक बेहतरीन एंटीऑक्सिडेंट है. इसमें फाइबर आयरन, कॉपर, कैल्शियम, पोटैशियम, मैगनीज, जिंक व मैगनीशियम जैसे मिनरल्स और विटामिन ई, ए, सी और बी कॉम्प्लैक्स पाया जाता है. ये शरीर की सूजन को कम करने और मांसपेशियों को आराम पहुचांने में मददगार है.

हींग : सब्जी में खुशबू बढ़ाने वाली हींग गैस, अपच और पेट की तमाम समस्याओं में लाभकारी होती है. इसके अलावा श्वसन नाल से जुड़ी समस्याओं में भी हींग काफी फायदेमंद है.

धनिया पाउडर : ये ठंडी प्रकृति का होता है. ये पेट के संक्रमण, एसिडिटी और शरीर की जलन जैसी समस्याओं को दूर करता है. पाचन तंत्र को दुरुस्त करता है और शरीर को एलर्जी से बचाता है.

गरम मसाला : ये पारंपरिक मसालों का एक बेहतरीन मेल है. खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ ये मेटाबॉलिज्म रेट बढ़ाता है. पाचन क्रिया को बेहतर करता है.