पाचन, इम्यून, दिल , सेहत को ये फायदे ,कच्चा प्याज

प्याज के सब्जी, दाल से लेकर सलाद तक में प्रयोग किया जाता है. कई व्यंजनों में प्याज एक मुख्य सामग्री है. यहां तक कि प्याज के रस से पूराने चोट और जोड़ों के दर्द को दूर करने के लिए इस्तेमाल में लाया जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि कच्चा खाने से कई तरह के स्वास्थ्य लाभ भी मिलते हैं? प्याज को पकाने से उसका स्वाद बढ़ सकता है लेकिन, उन्हें कच्चा खाने से कई तरह के पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट मिल सकते हैं जो समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं. यह पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने से लेकर पाचन और प्रतिरक्षा को ठीक रखने करने तक में सहयोग करता है.

कच्चे प्याज खाने के 7 स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:

एंटीऑक्सीडेंट

कच्चे प्याज में फ्लेवोनोइड्स और फेनोलिक यौगिकों सहित कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो मुक्त कणों से होने वाली कोशिका क्षति से बचाने में मदद कर सकते हैं. एंटीऑक्सिडेंट कैंसर और हृदय रोग सहित पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में भी मदद करते हैं.

हृदय रोग

कच्चे प्याज में क्वेरसेटिन नामक यौगिक (compound) होता है, जो रक्तचाप को कम करने, सूजन को कम करने और समग्र हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है. क्वेरसेटिन धमनियों में रक्त के थक्कों और प्लाक के निर्माण के जोखिम को कम करने में भी मदद करता है, जिससे हृदय रोग हो सकता है.

पाचन

कच्चे प्याज में फाइबर अधिक होता है, जो स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने के लिए आवश्यक है. फाइबर bowel regularity को बढ़ावा देने में मदद करता है और कब्ज, डायवर्टीकुलिटिस और अन्य पाचन विकारों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है.

इम्यून सिस्टम

कच्चे प्याज में विटामिन सी होता है, जो स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली (healthy immune system) के लिए आवश्यक है. विटामिन सी सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देने में मदद करता है, जो संक्रमण और बीमारियों से लड़ने के लिए जिम्मेदार होते हैं. कच्चा प्याज खाने से सर्दी, फ्लू और अन्य सांस की बीमारियों के जोखिम को कम करने में भी मदद मिल सकती है.

कैंसर

कच्चे प्याज में ऑर्गनोसल्फर नामक एक यौगिक होता है, जो पेट और पेट के कैंसर सहित कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करता है. ऑर्गनोसल्फर यौगिक कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को अवरुद्ध करके काम करते हैं, और कैंसर कोशिकाओं में कोशिका मृत्यु को प्रेरित करने में भी मदद कर सकते हैं.

हड्डी

कच्चा प्याज कैल्शियम का अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाए रखने के लिए जरूरी है. कैल्शियम ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम करने में भी मदद करता है, एक ऐसी स्थिति जिससे हड्डी का नुकसान होता है और फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है.

मधुमेह

कच्चे प्याज में एलिल प्रोपाइल डाइसल्फाइड नामक यौगिक होता है, जो टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में ब्लड शुगर के स्तर को कम करने में मदद करता है. एलिल प्रोपाइल डाइसल्फ़ाइड इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाकर काम करता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए शरीर को अधिक प्रभावी ढंग से इंसुलिन का उपयोग करने में मदद करता है.

इन स्वास्थ्य लाभों के अलावा, कच्चा प्याज कैलोरी और वसा में भी कम होता है, जो उन्हें किसी भी स्वस्थ आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है. स्वाद और पोषण को बढ़ावा देने के लिए उन्हें सलाद, सैंडविच और अन्य व्यंजनों में उपयोग किया जाता है.

हालांकि, यह ध्यान रखना जरूरी है कि कच्चे प्याज का सेवन करने से कुछ व्यक्तियों में पाचन संबंधी परेशानी हो सकती है, विशेष रूप से इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम (आईबीएस) या अन्य पाचन विकारों वाले. ऐसे मामलों में, प्याज का सेवन करने से पहले उसे पकाना या पूरी तरह से परहेज करना सबसे अच्छा होता है. कच्चा प्याज कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है और स्वस्थ आहार के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है.