चावल के साथ चखें 'कश्मीरी राजमा', रेसिपी

लाइफ स्टाइल : आप सभी ने राजमा का स्वाद जरूर चखा होगा और राजमा आमतौर पर घरों में बनाया जाता है. लेकिन आज हम आपके लिए इसे बनाने का अनोखा तरीका लेकर आए हैं जो अपने बेहतरीन स्वाद से हर किसी का दिल जीत लेगा। आज हम आपके लिए 'कश्मीरी राजमा' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसका आनंद चावल के साथ लिया जा सकता है. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- 250 ग्राम राजमा

- 1/2 छोटा चम्मच सोडा

- 100 ग्राम मक्खन

- एक चुटकी हींग

- 1/2 छोटा चम्मच शाही जीरा

- 1/2 छोटा चम्मच सोंठ

- 150 ग्राम दही

- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

- नमक स्वादानुसार

- लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार

- 1 चम्मच धनिया पाउडर

- 1 चम्मच वडी मसाला

तरीका:

राजमा को पानी में सोडा के साथ मिलाकर रात भर भिगो दें। सुबह पानी निकाल कर धो लें और प्रेशर कुकर में डालकर उबाल लें. - पानी से निकाल कर अलग रख लें, लेकिन उबले हुए राजमा का पानी फेंके नहीं. - एक पैन को आंच पर रखें और गर्म करें. मक्खन डालें और पिघलाएँ। - फिर फेंटा हुआ दही डालें. - अब बचे हुए मसाले डालें और अच्छी तरह चलाते हुए मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं. - आधा कप उबले हुए राजमा और बचा हुआ राजमा का पानी मिला लें. ढककर लगभग 1-2 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले मक्खन डालें और सादे चावल के साथ गरमागरम परोसें।