Sweet और खट्टी सब्ज़ियों की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : इस बेहद जल्दी बनने वाली और स्वादिष्ट रेसिपी से आश्चर्यचकित हो जाएँ, जिसे बनाने में कम से कम खाना बनाना पड़ता है। मीठी और खट्टी सब्ज़ियाँ चीनी व्यंजनों की एक लोकप्रिय डिश है, जिसे गाजर, शिमला मिर्च, बेबी कॉर्न, फूलगोभी, मशरूम, प्याज़, स्प्रिंग अनियन जैसी कई सब्ज़ियों का इस्तेमाल करके पकाया जाता है। यह ऐपेटाइज़र रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बेहद सेहतमंद भी है। ये सब्ज़ियाँ कई तरह के पोषण से भरपूर हैं। इनमें विटामिन और मिनरल, एंटीऑक्सीडेंट और प्रोटीन होते हैं। यह आपके दोस्तों और परिवार के लिए एक पौष्टिक भोजन है। किसी भी स्टिर-फ्राई की तरह, खाना पकाने से पहले सभी सामग्री तैयार रखना सुनिश्चित करें। यह डिश आसानी से चार लोगों के लिए साइड डिश के तौर पर परोसी जा सकती है, लेकिन अगर आप इसे मुख्य कोर्स के तौर पर बना रहे हैं, तो दो या तीन सर्विंग लें। इसे फ्राइड राइस के साथ परोसें, अगर आप मांसाहारी हैं तो आप अंडा या चिकन फ्राइड राइस बना सकते हैं या फिर इस डिश में चिकन डालकर सेहतमंद बना सकते हैं। किटी पार्टी, बुफे, गेम नाइट या पॉटलक जैसे अवसरों के लिए यह एक आदर्श रेसिपी है; और बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी। ये कुरकुरी और मुंह में पानी लाने वाली सब्ज़ियाँ बेहद स्वादिष्ट हैं और आपके स्वाद कलियों के साथ मिलकर स्वादिष्ट बनेंगी। यह एक दिलचस्प रेसिपी है जिसे आप वीकेंड पर अपने प्रियजनों के लिए बना सकते हैं और उन्हें यह ज़रूर पसंद आएगी! यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए एक स्वर्गीय व्यंजन है। अगर आपके घर पर बच्चों की पार्टी है तो आपको यह स्वादिष्ट शाकाहारी रेसिपी ज़रूर आज़मानी चाहिए, यह आपके नन्हे मेहमानों को तुरंत पसंद आएगी। तो, आगे बढ़ें और अपने प्रियजनों के लिए यह स्वादिष्ट रेसिपी आज़माएँ और अपनी पाक कला से उन्हें आश्चर्यचकित करें। 1 1/2 गाजर

1/2 प्याज़

1/2 कप बेबी कॉर्न

1/2 छोटी पत्तागोभी

आवश्यकतानुसार नमक

2 बड़ा चम्मच चीनी

2 चुटकी काली मिर्च

1/2 बड़ा चम्मच टोमैटो केचप

3 कप पानी

1 1/2 शिमला मिर्च (हरी मिर्च)

1/2 कप फूलगोभी

1/2 गुच्छा स्प्रिंग प्याज़

4 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

1 कप सिरका

1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच अजिनोमोटो

2 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर

1/2 कप मशरूम

चरण 1 सब्ज़ियों को धोकर काट लें

इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए, गाजर को धोकर छील लें और गोल-गोल काट लें। फूलगोभी को मध्यम आकार के फूलों में तोड़ लें। पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें, खीरे को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। स्प्रिंग प्याज़ को चार भागों में, प्याज़ को मोटे टुकड़ों में और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज़ के पत्तों को 1 इंच के स्ट्रिप्स में काट लें। अब, बेबी कॉर्न और मशरूम को काट लें। इन सब्ज़ियों को अलग-अलग रख दें।

चरण 2 सभी सब्ज़ियों को भाप में पका लें

मध्यम आंच पर एक बड़ा पैन रखें और उसमें पानी उबालें। उबाल आने के बाद, प्याज़ और शिमला मिर्च को छोड़कर सभी कटी हुई सब्ज़ियाँ डालें और थोड़ा नमक डालें। वे नरम होनी चाहिए लेकिन बहुत ज़्यादा नरम नहीं। या बस उन्हें स्टीमर में डालें और भाप से पकाएँ। एक बार हो जाने के बाद, उन्हें एक कटोरे में डालें और बाद में इस्तेमाल के लिए अलग रख दें। (नोट: आप ग्रेवी बनाने के लिए पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं।)

चरण 3 प्याज़ और शिमला मिर्च को भूनें

मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें प्याज़ डालें और उन्हें पारदर्शी होने तक भूनें। इसके बाद, उसमें शिमला मिर्च डालें और उन्हें नरम होने तक भूनें।

चरण 4 पैन में उबली हुई सब्ज़ियाँ डालें

उबली हुई सब्ज़ियों को थोड़ा नमक, काली मिर्च पाउडर और अजिनोमोटो के साथ मिलाएँ। सभी सब्ज़ियों को मिलाने के लिए 2 मिनट तक अच्छी तरह हिलाएँ।

चरण 5 कॉर्न फ्लोर का पेस्ट बनाएँ और उबली हुई सब्ज़ियों को पकाएँ

एक छोटा कटोरा लें और कॉर्नफ्लोर को पानी के साथ मिलाकर चिकना पेस्ट बनाएँ। इसमें मिर्च पाउडर, टमाटर सॉस, सिरका और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इसे सब्ज़ियों को भाप में पकाने वाले पानी के साथ पैन में डालें और 4 से 5 मिनट तक या गाढ़ा होने तक पकाएँ। इसे ऐसे ही गरम परोसें या फ्राइड राइस के साथ इसका आनंद लें।