Breakfast में ऐसे बनाएं काले चने
Life Style लाइफ स्टाइल : काले चने सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माने जाते हैं. सुबह नाश्ते में गर्म खाना खाने से दिन भर की प्रोटीन की कमी पूरी हो सकती है। काले चने खाने से वजन कम करने में मदद मिलती है। चने को लोग अलग-अलग तरीके से खाते हैं. आप चाहें तो इसे गर्म पानी में भिगोकर कच्चा भी खा सकते हैं. कुछ लोग चने पकाकर उसमें कच्चा प्याज और टमाटर मिला देते हैं। कुछ लोग इसे गर्म पकाते हैं और फिर भून लेते हैं. आज मैं बताऊंगी कि कैसे खाना बनाना और भूनना है। आप प्याज और टमाटर डाल सकते हैं या सिर्फ मसाले डालकर भून सकते हैं।
सबसे पहले काले चने लें और उन्हें मटर या बीन्स की तरह रात भर पानी में भिगो दें। सुबह साफ पानी से गर्म पानी से धो लें। चनों को चावल कुकर में डालें, पकने दें और यदि आवश्यकता हो तो पानी डालें। मध्यम आंच पर दो सीटी आने तक गर्म होने तक पकाएं।
- अब एक पैन या कढ़ाई लें और उसमें 1 चम्मच सरसों का तेल डालें. - तेल में हींग और जीरा डालकर चलाएं. - फिर कटी हुई हरी मिर्च डालें. अगर आपको प्याज और टमाटर पसंद हैं तो तेल में आधा बारीक कटा प्याज डालकर भून लें. प्याज के गोल्डन ब्राउन होने के बाद इसमें 1 बारीक कटा हुआ टमाटर डाल दीजिए.
आंच से उतार लें और छलनी से पानी को पूरी तरह छान लें. - फिर तेल में सभी पिसे हुए मसाले जैसे हल्दी, नमक, धनिया पाउडर, चाट मसाला और गरम मसाला डालें. - फिर चने डालें. ढककर लगभग 5-7 मिनट तक पकने दें। मसाला और गरम मसाला मिलाने के बाद गैस बंद कर दीजिये.
स्वादिष्ट तले हुए आलू तैयार हैं. बारीक कटा हुआ हरा धनियां डाल दीजिए. इसके ऊपर 2 से 4 ग्राम नागरावा अदरक डालें और नाश्ता करें। आप चाहें तो चने को बिना प्याज और टमाटर के भी भून सकते हैं और सिर्फ हरी मिर्च डाल सकते हैं. इस तरह से बने चने बहुत स्वादिष्ट बनते हैं.
