Veg मंचूरियन रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : वेज मंचूरियन एक आसानी से बनने वाली चीनी डिश है जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के लिए किटी पार्टी, गेम नाइट और पॉट लक जैसे मौकों पर बना सकते हैं। यह स्वादिष्ट डिश बनाने में बेहद आसान है और इसे शिमला मिर्च, गोभी, गाजर, हरी बीन्स, प्याज और नूडल्स, सोया, विभिन्न सॉस और मसालों जैसी ढेर सारी सब्जियों के साथ पकाया जाता है। आपको अपने बच्चों की बर्थडे पार्टी के लिए यह आसान रेसिपी ज़रूर आज़मानी चाहिए, वे इस डिश के दीवाने हो जाएँगे! 250 ग्राम शिमला मिर्च

150 ग्राम गाजर

100 ग्राम उबले नूडल्स

3 बड़े चम्मच टोमैटो केचप

आवश्यकतानुसार नमक

4 हरी मिर्च

1/2 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट

4 बड़ा चम्मच बेसन

4 प्याज़

250 ग्राम पत्तागोभी

150 ग्राम हरी फलियाँ

4 बड़ा चम्मच सोया सॉस

1 बड़ा चम्मच सेचवान सॉस

1 1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च

1 बड़ा चम्मच हल्दी

2 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर

आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल

1/2 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट

चरण 1

सभी सब्ज़ियों को धोकर बारीक काट लें। इसके बाद, सभी सब्ज़ियों को एक बड़े कटोरे में अदरक-लहसुन के पेस्ट और उबले नूडल्स के साथ मिलाएँ। फिर, लाल मिर्च, बेसन, कॉर्न फ्लोर, नमक, टोमैटो केचप, सोया सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और गाढ़ा घोल बनाएँ। घोल से नियमित आकार की बॉल बनाएँ और एक तरफ़ रख दें।

चरण 2

अब, मध्यम आँच पर एक पैन रखें और उसमें तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें सामान्य आकार की बॉल्स डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तल लें। दूसरे पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालें और उसे गर्म करें। फिर, आधा कटा हुआ प्याज, 2-3 कटी हुई गाजर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 शिमला मिर्च डालें और उन्हें आधा पकने तक भूनें।

चरण 3

अब, ग्रेवी की आवश्यक स्थिरता के अनुसार पैन में पानी डालें और सोया सॉस और अरोरोट या अरारोट के साथ चिली सॉस डालें। अगर आपके घर में अरारोट नहीं है, तो आप कॉर्न फ्लोर या मैदा का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। सभी सामग्री को भूनने के बाद, स्वादानुसार नमक डालें। लगभग 5-10 मिनट तक पकाएँ।

चरण 4

ग्रेवी पकने के बाद, बर्नर बंद करें और ग्रेवी में डीप-फ्राइड वेजिटेबल बॉल्स डालें और कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें। आप चिकनी बनावट और मक्खनी स्वाद के लिए थोड़ा मक्खन भी मिला सकते हैं। नूडल्स या फ्राइड राइस के साथ इसका आनंद लें।