Sweet और खट्टी मछली रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : जैसे-जैसे लोग स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हो रहे हैं, यहाँ एक ऐसा व्यंजन है जो स्वस्थ पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है और बेहद स्वादिष्ट है। चीनी व्यंजन हर व्यंजन और उनके द्वारा पकाए जाने वाले व्यंजन में बहुत सारी सब्ज़ियों का उपयोग करने के लिए जाने जाते हैं। मीठी और खट्टी मछली चीन में एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है और इसे मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। गाढ़े मीठे और खट्टे सॉस में लिपटे कुरकुरे बनावट वाली चीनी मीठी और खट्टी मछली से बेहतर कुछ नहीं है। यह कुछ प्रामाणिक चीनी सामग्री के साथ एक मध्यम आसान रेसिपी है। इस व्यंजन को जो चीज परिपूर्ण बनाती है, वह है मछली से मिलने वाले स्वास्थ्य लाभ। मछलियाँ ओमेगा-3 फैटी एसिड, कम वसा वाले उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, विटामिन डी और बी2 के साथ-साथ कई अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। यह एक स्वस्थ भोजन के लिए एकदम सही है। मीठी और खट्टी मछली की स्टिर फ्राई डिश स्वादिष्ट होती है और आप इसे गेम नाइट्स, जन्मदिन और सालगिरह आदि के लिए बना सकते हैं। यह एक सरल रेसिपी है और आप इसे कैसे भी बनाना चाहें, हमें यकीन है कि अगर आप नीचे दिए गए रेसिपी स्टेप्स का पालन करेंगे, तो हर कोई अंतिम डिश से प्यार करने वाला है। 500 ग्राम मछली

2 चम्मच तिल का तेल

1 1/2 चम्मच अदरक

3 चम्मच चीनी चाइव्स

3 कप वनस्पति तेल

3 अंडे की जर्दी

1 चम्मच चीनी

2 चम्मच टमाटर प्यूरी

3 चम्मच मूंगफली का तेल

4 लाल मिर्च

3 लौंग लहसुन

4 1/3 चम्मच कॉर्न स्टार्च

2 चम्मच सोया सॉस

1/2 कप मछली स्टॉक

1 चम्मच माल्ट सिरका

2 चम्मच पानी

चरण 1 मछली को मैरीनेट करें और सब्ज़ियाँ काट लें

एक बड़े कटोरे में 4 चम्मच कॉर्नस्टार्च, अंडे की जर्दी, 1 चम्मच सोया सॉस मिलाएँ। मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। इसे अलग रखें और मिर्च, चाइव्स, अदरक और लहसुन को काट लें।

चरण 2 स्टिर फ्राई के लिए सॉस तैयार करें

एक कटोरा लें और उसमें 1 चम्मच सोया सॉस के साथ मछली स्टॉक मिलाएँ, चीनी, माल्ट सिरका डालें, 2 चम्मच पानी में मिलाए गए टमाटर प्यूरी और 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च डालें। इसे अलग रखें।

चरण 3 मछली को तलें और स्टिर फ्राई बनाएं

एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, मछली को 2 से 3 बैचों में तलें। सुनहरा भूरा होने तक (3 मिनट) पकाएं और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए इसे पेपर टॉवल से ढकी ट्रे पर निकाल लें। तेल निकालें और 3 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल लें। मिर्च, अदरक, लहसुन डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें। इसमें मछली डालें और कुछ सेकंड के लिए हिलाएँ, फिर सॉस सामग्री डालें। इसे एक मिनट तक उबलने दें और फिर आँच बंद कर दें।