Amritsari मछली रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अमृतसरी मछली एक उत्तर भारतीय रेसिपी है जो निश्चित रूप से एक बहुत बड़ी पारिवारिक हिट होगी। यह मांसाहारी स्नैक रेसिपी घर पर बनाना काफी आसान है क्योंकि इसमें मछली के फ़िललेट्स, बेसन, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट जैसी सामग्री का उपयोग किया जाता है और फिर हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर जैसे सुगंधित मसालों में मिलाया जाता है। यह मुंह में पानी लाने वाली रेसिपी अमृतसरी स्टाइल में पकाई गई है और देखने में काफी आकर्षक लगती है। यह कुरकुरी स्नैक रेसिपी किटी पार्टी, बुफे, जन्मदिन की पार्टी, गेम नाइट्स, पिकनिक जैसे अवसरों पर अचानक भूख लगने पर परोसी जा सकती है। वीकेंड पर घर पर इस भरपूर लेकिन कुरकुरी रेसिपी को बनाने की कोशिश करें और इसे अपनी पसंद की कुछ विदेशी डिप्स या चटनी के साथ गरमागरम परोसें। 1/2 किलोग्राम मछली

1/2 चम्मच धनिया पाउडर

1/2 चम्मच मसाला मिर्च पाउडर

1 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट

1 1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट

1/2 चम्मच जीरा

1/2 कप बेसन

2 चम्मच नींबू का रस

1/2 चम्मच हल्दी

1/2 चुटकी नमक

1/2 चम्मच अजवायन

आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल

चरण 1

मध्यम आंच पर एक बड़ा पैन रखें और उसमें तेल डालें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो इस पैन में जीरा, अजवायन, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, मसाला मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, बंगाल बेसन और नमक डालें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ और गाढ़ा मैरिनेड पेस्ट बनाएँ। अब गैस नॉब बंद करें और इस पेस्ट को एक अलग कटोरे में डालें।

चरण 2

मछली के फ़िललेट्स लें और उस पर समान रूप से पेस्ट लगाएँ। इसे कुछ समय के लिए अलग रखें ताकि यह ठीक से मैरिनेट हो जाए। कुछ देर बाद एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो उसमें मैरीनेट की हुई मछली के टुकड़े डालें और तब तक तलें जब तक वे सभी तरफ से कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

चरण 3

एक सर्विंग प्लेट लें और उस पर 2 लेटस के पत्ते रखें। प्लेट पर मछली के टुकड़े रखें और उसके ऊपर नींबू का रस छिड़कें। आपकी अमृतसरी मछली अब तैयार है। इसे नींबू के टुकड़ों से सजाएँ और कुछ डिप्स या चटनी के साथ गरमागरम परोसें।