Bharuchi दाल की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : मुरी घोंटो एक पारंपरिक असमिया और बंगाली रेसिपी है, और इन राज्यों में बहुत लोकप्रिय है। यह एक साधारण मछली का सिर स्टू है जिसे दाल के साथ मसालों के मिश्रण के साथ पकाया जाता है जो इसे स्वादिष्ट स्वाद देता है। बंगाली संस्करण असमिया संस्करण से काफी अलग है, क्योंकि पहले वाले में स्टू में चावल का उपयोग किया जाता है, लेकिन दूसरे वाले में केवल दाल का उपयोग किया जाता है। यह रेसिपी असमिया संस्करण है, जो उबले हुए चावल के साथ बहुत अच्छी लगती है। इसे अपने प्रियजनों को परोसें और यह आपके घर में तुरंत हिट हो जाएगी।

500 ग्राम मछली

3 बड़े चम्मच सरसों का तेल

1 चम्मच अदरक का पेस्ट

2 बड़े कटे हुए प्याज़

2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

आवश्यकतानुसार नमक

आवश्यकतानुसार पानी

1 1/2 कप पीली मूंग दाल

1/2 चम्मच पंच फोरन

1 चम्मच लहसुन का पेस्ट

1 कप कटा हुआ टमाटर

1 चम्मच हल्दी

2 डंठल धनिया पत्ती

चरण 1

सबसे पहले, मछली के सिर को मछली से अलग करें। इस रेसिपी के लिए आधा किलो मछली का सिर पर्याप्त है। मछली के सिर को साफ करें और आधा चम्मच हल्दी और नमक के साथ मैरीनेट करें। इसे कुछ मिनट के लिए अलग रख दें।

स्टेप 2

इस बीच, पीली मूंग दाल को भिगोएँ और अतिरिक्त पानी निकाल दें। अब प्रेशर कुकर में मध्यम आँच पर सरसों का तेल गरम करें और पंच फोरन डालें। फिर मछली का सिर डालें और तब तक भूनें जब तक कि सिर टुकड़ों में टूट न जाए।

स्टेप 3

फिर कटा हुआ प्याज, कटे हुए टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 5 मिनट तक भूनें। साथ ही पीली मूंग दाल डालें और तले हुए मिश्रण के साथ हिलाते रहें।

स्टेप 4

नमक, गरम मसाला, कटा हरा धनिया और बचा हुआ हल्दी पाउडर डालें। 2 मिनट और भूनें। पानी डालें और कुकर को ढक्कन से ढक दें। 7 सीटी आने तक पकाएँ। उबले हुए चावल के साथ परोसें।