चिपचिपा मसालेदार लाल गोभी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : चीनी, मसाले और सब कुछ बढ़िया, आज की हमारी रेसिपी इस मुहावरे को पूरी तरह से सही साबित करती है! चिपचिपा मसालेदार लाल गोभी, एक खूबसूरत क्रिसमस का आनंद जो अपने मूल में स्वाद से भरपूर है। यह व्यंजन दुनिया भर के लोग अलग-अलग तरीकों से बनाते हैं, लेकिन आज हम आपके लिए जो रेसिपी लेकर आए हैं, उसे बनाना आसान है और इसे बनाने में आपको 30 मिनट से भी कम समय लगेगा। बैंगनी या लाल गोभी से बना चिपचिपा मसालेदार लाल गोभी मशहूर मसाला मिश्रण से आने वाले स्वादों को अपने में समेटे हुए है। गोभी को प्याज़ और अदरक के साथ भूना जाता है और मिश्रण में थोड़ी चीनी डाली जाती है। चीनी के साथ प्याज़ गोभी को एक समृद्ध चिपचिपा रूप देने में मदद करते हैं और रेड वाइन सिरका इस रेसिपी में ज़रूरी स्वाद जोड़ता है। चिपचिपा मसालेदार लाल गोभी उबले हुए चावल के साथ खाने पर सबसे अच्छा लगता है। इस डिश को दुनिया के कई हिस्सों में नाश्ते के रूप में भी खाया जाता है और इसके हल्के मसाले के कारण, यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए उपयुक्त है। तैयारी शुरू करने के लिए, नीचे दी गई हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी का पालन करें! (रेसिपी: शेफ विक्रम शौकीन, द अशोक होटल)

1 लाल गोभी

1 इंच अदरक

1 बड़ा चम्मच ऑलस्पाइस

100 ग्राम कैस्टर शुगर

1 बड़ा चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल

1 प्याज

1 बड़ा चम्मच सरसों के बीज

150 मिली रेड वाइन विनेगर

चरण 1 अपनी सब्ज़ियों को काटें और सॉस पैन में डालें

सबसे पहले गोभी, अदरक और प्याज को बारीक काट लें। अब, एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें, उसमें गोभी, अदरक, प्याज, ऑलस्पाइस और सरसों के बीज डालें और फिर 5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि यह मुरझाना शुरू न हो जाए।

चरण 2 मिश्रण को कभी-कभी हिलाएँ, पानी को वाष्पित होने दें और परोसें!

चीनी को फैलाएँ और सिरका डालें। पैन को ढक दें, इसे 10 मिनट तक धीरे-धीरे पकने दें, फिर ढक्कन हटाएँ और आँच को मध्यम कर दें। गोभी में तरल को लगभग 20 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें, और फिर आखिरी कुछ मिनटों तक लगातार हिलाते रहें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए और पैन के तल पर चिपचिपा न हो जाए। गोभी को एक बड़े कटोरे में डालें और परोसें।