मसालेदार आंवले की चटनी बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती

Life Style लाइफ स्टाइल : आंवला विटामिन सी से भरपूर होता है। इसे सर्दियों में खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह विभिन्न समस्याओं पर सुखदायक प्रभाव डालता है। इसके खट्टे स्वाद के कारण बच्चे और यहां तक ​​कि कुछ वयस्क भी इससे परहेज करते हैं। अगर आपके घर में भी ऐसा होता है तो सभी के लिए मसालेदार आंवले की चटनी बनाएं. यह झटपट बनने वाली चटनी वाकई बहुत स्वादिष्ट है. देखें यह कैसे करना है.

आंवला 1/2 किलो

1 बड़ा चम्मच तेल

फोरन पंच 1 बड़ा चम्मच

1 चम्मच साबुत धनिये के बीज

मेंहदी पाउडर आधा चम्मच से कम

1/2 कप पुदीना

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच काला नमक

1 चम्मच कटा हुआ अदरक

आंवले की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आंवले को मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं. - कुछ देर बाद जांच लें कि आंवला नरम हो गया है या नहीं. - फिर आंवले के बीज और गूदे को अलग कर लें. - अब पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और 1 चम्मच मेथी दाना, काला जीरा, जीरा, काली सरसों और सौंफ डालें. फिर इसमें एक चम्मच साबुत धनिये के बीज और थोड़ी मात्रा में हींग पाउडर मिलाएं। - इसमें पका हुआ आंवला डालकर 5 मिनट तक अच्छे से भून लें. - अब इसमें आधा कप अंगूर डालें. यदि आपको यह मीठा पसंद है, तो आप और भी डाल सकते हैं। आलू के पिघलने और थोड़ा गाढ़ा होने तक मध्यम आंच पर पकाएं। - गाढ़ा होने पर आंच धीमी कर दें और लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और काला नमक डालें. यहां बारीक कटा हुआ अदरक डालें. अच्छी तरह मिलाएं और आपकी आंवले की चटनी तैयार है। रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसें.