Snacks for Festive Season:त्यौहारों पर बनाएं चटपटे और स्वादिष्ट स्नैक्स

Snacks for Festive Season: त्यौहारों के मौसम में मेहमानों का आना-जाना लगा रहता है, तो इस बार उनके लिए आप डिफरेंट तरह के स्नैक्स टेस्टी और चटपटे बना सकती हैं।

चीज़ ब्रेड बॉल्स:

सामग्री: ब्रेड 6 स्लाइस, कसा हुआ चीज़ 1 कप, बारीक कटा प्याज द कप, कटी हरी मिर्च ½ छोटा चम्मच, बारीक कटा लहसुन 1 छोटा चम्मच, बारीक कटा अदरक 1 छोटा चम्मच, नमक स्वादानुसार, कालीमिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच, तेल तलने के लिए।

विधि: एक बाउल में ब्रेड स्लाइस और तेल को छोड़कर सभी सामग्री मिला लें। ब्रेड स्लाइसेज को पानी में डालकर हथेली पर रखकर दबाएं और पानी निकाल दें। प्रत्येक स्लाइस में तैयार सामग्री भरकर बॉल का आकार दें। कड़ाही में तेल गरम करके मध्यम आंच पर तल लें। टोमेटो कैचअप के साथ परोसें।

कर्ड कबाब:

सामग्री: हैंग कर्ड 1 कप, भुने हुए चने का आटा 3 बड़े चम्मच, कॉर्नफ्लोर 3 बड़े चम्मच, तेल या घी 4 बड़े चम्मच, बारीक कटा हरा धनिया 1 बड़ा चम्मच, बारीक कटी हरी मिर्च 1 छोटा चम्मच, अदरक पेस्ट ½ छोटा चम्मच, नमक स्वादानुसार, लालमिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच।

विधि: कॉर्नफ्लोर को अलग प्लेट में रखें। एक बाउल में तेल को छोड़कर बाकी सभी सामग्री कर्ड में मिला लें। 1 चम्मच मिश्रण को मिलाकर गोला बनाएं। हल्का सा दबाकर कबाब का आकार दें। कॉर्नफ्लोर में लपेटकर रख लें। सारे कबाब इसी तरह तैयार कर लें। अब नॉनस्टिक तवे पर घी या तेल डालकर सभी कबाब धीमी व मध्यम आंच पर उलट-पलट कर दोनों ओर से सुनहरी होने तक सेकें। हरी चटनी के साथ परोसें।

मसाला अप्पे:

सामग्री: सूजी 1 कप, दही ½ कप, उड़द की दाल 1 छोटा चम्मच, चने की दाल 1 छोटा चम्मच, करी पत्ते 8-10, नमक स्वादानुसार, लालमिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मच, गरम मसाला ½ छोट चम्मच, जीरा 1 छोटा चम्मच, तेल 1 छोटा

चम्मच, फ्रूट साल्ट 1 छोटा चम्मच।

विधि: सूजी व दही को अच्छी तरह मिलाएं।

आवश्यकतानुसार पानी डालकर गाढ़ा घोल बनाएं। फ्राईपैन में तेल गरम करें। उड़द-चने की दाल तथा करी पत्तों को भूनकर घोल में मिला लें। नमक व सभी मसाले भी मिला लें। घोल को अच्छी तरह फेंटकर फ्रूट साल्ट मिलाएं। तैयार मिश्रण को प्रीहीटेड अप्पम मेकर में डालकर पकाएं। कोकोनट चटनी के साथ सर्व करें।