Sabudana Suji Papad : घर पर बनाये साबूदाना सूजी पापड़

Sabudana Suji Papad : यह पापड़ गर्मियों के दिनों में बनाकर स्टोर किया जा सकता है और सालभर जब भी मन चाहे तला या सेंका जा सकता है. इसकी खासियत यह है कि यह लाइट, क्रिस्पी और सभी उम्र के लोगों को पसंद आता है. तो चलिए जानते हैं साबूदाना सूजी पापड़ बनाने की रेसिपी|

साबूदाना सूजी पापड़ के लिए आवश्यक सामग्री:

साबूदाना – 1 कप

सूजी – 1 कप

जीरा – 1 छोटी चम्मच

हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई

नमक – स्वादानुसार

हरी धनिया – 2 चम्मच बारीक कटी हुई

पानी – लगभग 5 कप

तेल – तलने के लिए

साबूदाना सूजी पापड़ बनाने की विधि:

सबसे पहले साबूदाने को धोकर 3 से 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें ताकि यह अच्छे से फूल जाए. इस बात का ख्याल रखें कि साबूदाना ज्यादा गीला न हो.

इसके बाद एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें भिगोया हुआ साबूदाना डालकर हल्का पकाएं. जब साबूदाना ट्रांसपैरेंट और सॉफ्ट हो जाए, तब उसमें सूजी डाल दें.

अब इसमें जीरा, कटी हुई हरी मिर्च, नमक और हरी धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं. इस बात का ख्याल रखें कि मिश्रण इतना गाढ़ा होना चाहिए कि इसे चम्मच से आसानी से फैलाया जा सके.

अब एक साफ और प्लास्टिक शीट या कपड़े पर थोड़ा-थोड़ा मिश्रण डालकर गोल आकार में फैलाएं और सारे पापड़ इसी तरह तैयार करके धूप में सुखा लें. अब इन्हें 2 से 3 दिन तक तेज धूप में सुखाना चाहिए ताकि पूरी तरह से क्रिस्पी हो जाएं.

जब पापड़ पूरी तरह सूख जाएं तो इन्हें एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें. खाने के समय आप इन्हें तेल में तलकर या तवे पर हल्का सेंककर क्रिस्पी स्नैक की तरह परोस सकते हैं|