RECIPE : बनाइये टेस्टी और हेल्दी टोर्री की सब्जी घर पर

RECIPE : इस मौसम में कुछ न कुछ मजेदार करता है। इसमें हरी सब्जियां और कुछ ताजे फल भी शामिल हैं। हालांकि, हरी पत्तेदार सब्जियों को बहुत ही ध्यान से खाना चाहिए। मगर रिमझिम बरसात में इन सब्जियों का स्वाद बहुत ही अच्छा लगता है। आप हरी पत्तेदार सब्जियों VEGETABLES को शामिल करने के बजाय तोरई या लौकी जैसे व्यंजन को शामिल कर सकते हैं।

हालांकि, तोरई को हर कोई पसंद नहीं करता है। कई लोग तो नाम सुनकर ही मुंह चढ़ाने लगते हैं। ऐसे में अगर आपको तोरई खाना पसंद नहीं है, तो हमारे बताई गई रेसिपीज RECIPES को फॉलो करें। यह रेसिपीज ऐसी हैं जिन्हें खाकर आप यकीनन हफ्ते WEEK में कम से कम दो बार खा ही लेंगे।

तोरई की सब्जी की रेसिपी

सामग्री INGRIDIENTS

तोरई- 2 प्याज- 1 छोटा

टमाटर- आधा (कटा हुआ)

तेल- 3 बड़े चम्मच

अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच

नमक- स्वादानुसार

चना दाल- आधा कप

गरम मसाला- 1 छोटा चम्मच

राई- 1 छोटा चम्मच

जीरा- 1 छोटा चम्मच

करी पत्ते- 5

गुड़- 1 छोटा पीस (ऑप्शनल)

लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच

तोरई की सब्जी की विधि RECIPE

इस रेसिपी में हम तोरई के साथ-साथ दाल का इस्तेमाल USE भी करेंगे। इसके लिए 1 घंटा पहले ही आप दाल को भिगो कर रख दें।

तोरई को अच्छे से छीलकर काट लें और इसे छोटे-छोटे साइज में काट लें।

एक पैन में तेल गर्म करें और ये सरसों का तेल हो तो अच्छा है। इस तेल को अच्छी तरह से गर्म करना है।

इसमें सरसों के बीज, जीरा, चुटकी भर हींग, करी पत्ते, कटा हुआ प्याज आदि सब डालना है जिससे ये ट्रांसपेरेंट हो जाए।

यहां पर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। इसे तब तक भूनें जब तक अच्छी महक नहीं आने लगती है।

इसमें सूखे मसाले डालें और उसके 30 सेकंड SECOND बाद टमाटर डालें।

लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, भिगोई हुई चना दाल मिलाकर अच्छी तरह से भूनें। इसे कवर करने के बाद 10 मिनट पकाएं।

लास्ट स्टेप में तोरई डालें और फिर थोड़ा सा भूनकर नमक डालें और इसके गलने तक पकाएं।

इसे धनिया से गार्निश GARNISH करें और बस आपका काम हो गया।