लाइफ स्टाइल
Recipe: सूजी और मटर से बिना तेल बनाएं स्वादिष्ट कचौरी, नोट करें रेसिपी
Recipe: अगर आप डाइट पर हैं या फिर हार्ट के पेशेंट हैं तो ऐसी कचौड़ियां सेहत के लिए हार्मफुल हो सकती हैं। ऐसे में आप बिना तेल में तले मजेदार मटर की कचौड़ी बनाकर रेडी करें। जिसका स्वाद लाजवाब लगेगा और ये हेल्थ के लिए भी नुकसानदेह नहीं होगी। तो फटाफट से नोट कर लें बिना तेल में तले मटर की कचौड़ी बनाने की बिल्कुल आसान सी रेसिपी।
नॉन फ्राईड मटर की कचौड़ी की सामग्री:
एक कप हरी मटर
एक कप सूजी
एक चम्मच चिली फ्लैक्स
हींग
नमक स्वादानुसार
एक चम्मच घी
दो कप पानी
बारीक कटा प्याज
एक चम्मच सूखी धनिया
एक चम्मच सौंफ
एक चम्मच जीरा
हल्दी पाउडर
अमचूर पाउडर
बिना तले मटर की कचौड़ी बनाने की रेसिपी:
-सबसे पहले मटर को छीलकर धो लें और पैन में पानी डालकर पकने के लिए रख दें।
-जब मटर पक जाए तो गैस से उतार लें और पानी छानकर किनारे ठंडा होने के लिए रख दें।
-अब दूसरे पैन में दो कप पानी डालें और उसमे एक चम्मच घी, नमक, चिली फ्लैक्स डालें और साथ में एक कप सूजी डालकर इसे तब तक चलाएं जब तक कि सूजी पानी ना सोख लें। जब ये अच्छी तरह से पानी सोख ले तो गैस की फ्लेम को बंद कर दें और इसे किसी प्लेट में पलट कर थोड़ा ठंडा हो जाने दें।
-जब ये इतना ठंडा हो जाए कि हाथ से छू सके तो इसे गूंथकर आटे की तरह बना लें।
-पैन में तेल गर्म करें और उसमे जीरा, सौंफ, खड़ी धनिया को क्रश कर डाल दें। साथ में बारीक कटा प्याज डालकर भूनें।
-जब प्याज अच्छी तरह से भुन जाए तो हरी उबली मटर डाल दें। साथ में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, अमचूर पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर मिक्स करें।
-साथ में बूंदी को क्रश कर डालें। पोटेटो मैशर से मटर को अच्छी तरह से क्रश कर लें।
-सूजी के गूंथे आटे को हाथ में लें। हथेलियों पर हल्का सा तेल लगा लें जिससे कि लोई चिपके नहीं।
-अप्पे पैन में हल्का सा तेल ग्रीसकर करें। तैयार छोटी गोल आकार की कचौड़ियों को इसमे ढंककर पकाएं और बस रेडी हैं गर्मागर्म मजेदार मटर की कचौड़ियां।
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