Chhath Puja के पहले दिन लौकी को चावल के साथ खाया जाता

Life Style लाइफ स्टाइल : जल्द ही छठ पूजा शुरू होगी. इस साल पूजा 5 नवंबर से शुरू हो रही है. इस बड़े त्योहार से पहले पूरे घर की साफ-सफाई की जाती है और तामसिक भोजन का सेवन भी वर्जित होता है। इस दौरान खाना बिना लहसुन-प्याज के पकाया जाता है. छठ के पहले दिन नहाय-खाय होता है. कद्दू के साथ खाने के लिए कुछ. ऐसा माना जाता है कि व्रत करने वालों की सेहत को दुरुस्त रखने के लिए चाट की सब्जी के पहले दिन कद्दू, चने की दाल और चावल बनाया जाता है. इस बार मैं आपको बताऊंगा कि कद्दू कैसे बनाया जाता है.

3 कप कटा हुआ कद्दू

4-5 हरी मिर्च

1 बड़ा चम्मच तेल

एक कप हींग

1 चम्मच जीरा

2 चम्मच कटा हुआ अदरक

1 चम्मच धनिये के बीज का पाउडर

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

स्वादानुसार सेंधा नमक

1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया

कद्दू बनाने के लिए इसे धोइये, छीलिये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. - फिर हरी मिर्च और हरा धनियां काट लीजिए. - एक पैन में तेल गर्म करके हींग और जीरा डालकर पकाएं. इसमें अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए. अदरक वैकल्पिक है. कटा हुआ कद्दू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर आग को ढक दें और 5-7 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते रहें। - जब कद्दू का पानी सूख जाए तो इसमें हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. - अब इसमें सेंधा नमक और हरा धनियां डालकर अच्छे से मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक या तेल अलग होने तक पकाएं. फिर आग बंद कर दें. सब्जियां तैयार हैं. इसे चावल के साथ प्रसाद के रूप में खाया जा सकता है. लौकी में आप चने की दाल भी मिला सकते हैं. लौकी का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें काली मिर्च डाल सकते हैं.